中華料理広東中華料理広東

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オーナーシェフ日記

『昔はコックは包丁1本で仕事できたのに今はパソコンもしなあかん!大変やわ~』 なんて言っていましたが、だんだんパソコン作業にも慣れてきました。
ノートPCを使ってできるだけ更新しますので、また気づいたことは、メールをください。

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女子バレーの健闘を祈る

「東洋の魔女」「回転レシーブ」など鬼の大松博文監督が東京オリンピックで あの強豪ソ連に3-0で金メダルを取り 当時日本中が大熱狂したものです。今回セルビアに負けましたが何とか3連続でオリンピック出場でよかったですね。しかし世界は強豪が多いので 何当時とか残された期間に研究・健闘して我々国民を熱狂させて下さい。男子バレーのスピードやダイナミックも面白いですが女子の華やかさをテレビ観戦するのも手に汗を握ります。

日本PTA全国大会

今年で60回目を迎えるPTA全国大会が8月に京都国際会館をメイン会場に開かれます。京都で行われるのは始めてなので我々OBも含め応援をしています。先日「平安ホテル」において現役役員やOBまた京都府の田原教育長も交えて講習・交流会がありました。岩手県の元教員の講演会では「あの東北大震災ではPTAが自然と大きな役割活動を示した」事を涙ながらに訴えられました。宝ものである地域の子ども達を守り育てるのはわれわれ大人の大きな努めです。

ホームパーティで中華オードブル

当店では「ホームパーティ用に中華オードブル」をご用意して大好評です。1時間前にご注文下されば仕上がります。料理内容は味や色目にバラエテイーを持たせ「塩味炒めやオイスター味またクンポー(ピリ辛甘酢)」などで構成しています。揚げ物ばかりでは飽きが来ますので強火炒めなども取り入れ、家では出来ない料理を盛りつけています。是非来客の予定がある時にお電話下さい。

6大関

史上初の6大関で迎えた夏場所ですが7日を終わって意外にも白鳳が早くも2敗です。やはり今までの横綱がそうだったように20回も優勝し、さらには6年も綱を張ると全盛期とは最近違います。今場所は優勝ラインが下がるかも・・・。それにしても番狂わせが一日一番あればいい方なのに、本日は何と3番もびっくりの結果です。さてその6人の中で上がるのは誰か予想するのも楽しいですね。

亀岡光秀まつり

先日来から雨で心配をしましたが 5月3日の「亀岡光秀まつり」は曇り空時々青空も見える中たくさんの観光客を迎え無事におこなわれました。私はその実行委員として午後市役所から南郷公園までを約400人の行列に参加しました。公募で選ばれた光秀ら武将の方々は馬に乗り、また大河ドラマ誘致の横断幕などで盛り上がりました。亀岡の城下町をゆっくりと行列すると色んな方々からカメラや挨拶など出会いもありました。

高段者の試験

京都市内で剣道7段と8段の審査会が行われ、勉強の為に一人で見学してきました。何人か知人もおられましたが日本全国から受験されています。 剣道の高段者の試験ですので高齢の受験者も多く中には88才で足腰が弱り蹲踞も出来ない人もおられましたが、ひとたび立ち上がり「始め」の声がかかると姿勢も凛として竹刀の剣先(けんさき)が生きていて相手に対して威圧感があります。決してスピードは早くないですがメンと打ったあとも風格が漂います。
8段の合格率はわずか1%ですが、剣道には終着がなく自分の修業との闘いです。そんな中我が北桑田高校の4つ後輩が見事挑戦1回目で何と、7段に合格して嬉しくなりました。夜お互いに電話のやりとりをして情報交換をしました。

アップダウンクイズ

毎日放送の視聴者参加クイズ番組「アップダウンクイズ」の名司会者だった小池清さんが亡くなりました。10問正解してさあ夢のハワイに行きましょうというフレーズが懐かしいです。9問までエレベーターが上がり最後に間違った答えを放ち 落ちてくる様子は見ている我々もあらあら残念な気持ちになったものです。歯切れが良くさわやかでゲストや一般の方々も参加をしてお茶の間を楽しませてくれました。昔は「クイズタイムショック」や「アタック25」などのクイズ番組 また「底抜け脱線ゲーム」など家族で楽しめるゲーム番組などいい時代でした。楽しいさわやかな司会を有り難う御座いました。ご冥福をお祈りします。

落語会

横浜出身で元学園大学落研の「三遊亭京楽」さんの独演会が京都市内であり友人達と見に行ってきました。和室のこぢんまりとした中に約50人の観客でしたが皆さん大笑いをしました。ご本人は「本日は慣れない関西弁で演じますので またご指導して下さい」と観客に訴えていましたがどうしてどうして上手い抑揚です。終了してから幼馴染みの美山時代の友人も合流して近くの居酒屋で5人のプチ同級会の楽しいひとときを過ごしました。

暴走事故

祇園の暴走事故からまだ10日も経たないうちに今度は亀岡で朝の集団登校に居眠りで突っ込み悲惨な交通事故が起こりました。無免許で夜通しドライブをしていた事故で運転手はもちろん同乗していた2人も大きな責任があります。被害に遭われた方を思うと心が張り裂けんばかりです。車は走る凶器ということの認識が必要です。一応 通学路の変更はしましたが、学校には責任もないものですからマスコミ・報道関係者が静かにして元の平穏な小学校に戻し子ども達の心のケアをしながら学業に専念できる環境を作ることが大切だと思います。

花と緑のフェステイバル

ガレリアかめおかで「花と緑のフェステイバル」があり大勢の方々で駐車も出来ないぐらい賑わいました。今年で25周年ですが花の展覧会だけではなく、たくさんの出品で華やかでした。当店もチャーハンや、特製幕の内弁当などを販売しました。土・日と2日間でしたが、日曜日は雨模様のせいもあり売れ行きは芳しくなかったですがイベントでたくさんの方々と交流出来たり地域貢献出来ることの喜びを感じています。手伝ってくれた家族やスタッフに感謝。