中華料理広東中華料理広東

観光バス駐車可、保津川下りまで車で10分、トロッコ亀岡まで車で10分

ご予約・お問い合わせ 0771-24-0149 営業時間AM11:30~PM2:30 PM5:00~PM8:00 木曜定休ご予約・お問い合わせ 0771-24-0149 営業時間AM11:30~PM2:30 PM5:00~PM8:00 木曜定休

営業カレンダー

メニュー

オーナーシェフ日記

『昔はコックは包丁1本で仕事できたのに今はパソコンもしなあかん!大変やわ~』 なんて言っていましたが、だんだんパソコン作業にも慣れてきました。
ノートPCを使ってできるだけ更新しますので、また気づいたことは、メールをください。

»オーナーシェフ紹介

同窓会

美山町の鶴ヶ丘小学校のミニ同窓会があり私も顔を出しました。京都市内に住んでいる人が多く場所は繁庵でセットされ嬉しい限りです。中学になれば皆さんと共に学んだ仲間ですが、それ以来会ってない人もいたので名前と顔が分からず困りましたが一旦思い出すと瞬間に子ども時代に戻りました。中学時代クラスが違ったりまたあまりつき合いが無かった人でも、その当時の先生やクラブ活動などいろんな話題で盛り上がりました。私は大野小学校から途中宮島小学校に転校していろんな幼馴染みがいて楽しい思い出が一杯です。しかし最近5つの小学校も過疎化でだんだん複式学級や統廃合の話が出ています。いつまでもふるさとの学校は無くならないで欲しいものです。

掛け軸

本日のお茶のお稽古は「お濃い茶」でした。3人で少しずつ濃厚なお茶を頂きました。掛け軸には「花知鳥待花」という字句がありました。先生に読み方や意味を尋ねると「鳥は花を知り花は鳥を待つ」と読みます。春から初夏にかけて生命の息吹きやまた摂理を花や鳥に例えています。自然界やまた人の関係などいろんな意味にも取れて奥深い言葉だと感じました。

亀岡市観光協会

亀岡の観光といえば保津川下り・トロッコ列車・保津川温泉が3大観光ですがその他に花火大会・光秀まつり・亀岡まつりなどの大きなイベントもあります。観光協会がそれらの観光をつかさどり、各地からお客様の誘致をはかっています。先日5月3日の光秀まつりの武者行列に向けての役員会が先日あり、今回始めて私も行列で練り歩くことになりました。明智光秀が作った城跡のまわりを、江戸時代の扮装をした人たちが、初夏の好天のなか時代祭のように歩くのが今から楽しみです。ぜひ市内以外の観光客が見に来て頂きますよう、食事は当店でと今からお願いしておきます。

亀岡青年会議所30周年

亀岡JCの30周年記念式典がガレリアかめおかで行われOBとして参加してきました。40歳までの亀岡の明るい豊かなまちづくりを目指して「修練・奉仕・友情」を3信条として全国で671番目の単会として1980年に発足をしました。私も数年間のJC活動で10周年を体験して忙しい思いをしたのを思い出します。今回は式典だけで懇親会はなかったのがもの足りませんでしたがしかし現役のメンバーは数も増えてよく頑張っていると思います。ぜひ若い間にいろんな事を覚えていって欲しいものです。

剣道大人の部総会

私が所属をしている亀岡市剣道連盟の堰修館剣友クラブの「大人の部」の総会と食事会が当店であり8人が参加でした。みなさん子どもの指導よりも自分自身の健康や趣味の意味合いが強く土曜日の夜9時から子どもの稽古が終わり次第大人だけで竹刀を交えています。昨年5段になられた方もいてまたそれぞれ目標を持ちながら今年も励みたいものです。私も今から25年前に4段を取ったきり時々しか稽古をしてませんが又新たな目標が見つかりそうです。

知事選・府議補選

明日は京都府知事選挙と、ここ亀岡では府議補選がありますが、盛り上がりがあまりないようです。かってあったような乱立でも困りますが特に若者の関心度が低いように思えます。また隣の南丹市では市長選挙もあります。国政が今混乱していて民主党の時代が続くのかまた自民党が再び政権を取るのかしかしどちらも内紛をして「みんなの党」や新しく出来た「たちあがれ日本」などがブームを起こすのか不透明なのでマスコミも含め評論家時代突入なのが盛り上がりに欠ける原因でしょうか。しかし投票率だけは下がらないように特に若者が大いに投票に行きましょう。

木村コーチ

いぶし銀で人気もあり昨年引退をして今年から巨人軍のコーチ就任の「木村拓也」さんが亡くなりました。試合前のノック練習をしていた時に突然倒れそのまま意識が戻らずまだ38歳という若さでした。プロ野球選手ほど健康管理に気をつけて体力だけで生活をしている人たちでも天の神様は非情な時もあります。今年からオリックスのコーチになった「小林繁」さんもそうですが新しくコーチになり若い現役選手を育て指導するという仕事を全う出来ずに亡くなった事は本当に本人も悔しいと思います。あとは故人の気持ちを組んで選手が頑張ることです。安らかにお眠り下さい。

心学の道開通式

石門心学の祖「石田梅岩」の通られた道「心学の道」を亀岡ロータリークラブや曽我部町自治会などのご尽力もあり先日開通式と
石柱の除幕式が市長らご来賓のもと盛大に行われました。JR亀岡駅から梅岩の生まれた所までのハイキングコースとして10.7km約3時間で歩きながら「共生」「正直」などの石柱を見ながら自己を振り返る道になればと思います。

パソコン

私は仕事でノート型パソコンを使い「経理」「顧客管理」「メールのやりとり」「ネット情報」などをしていますが、メールが来ると携帯にも転送出来るように設定をしています。しかし最近外出気味ですのでどうしても仕事が遅れがちです。そこで小さなパソコンを入手して何とか出張先でもその作業が出来るようにと今工夫をしていますがなかなか上手くいきません。早くものにしたいものです。

上々の滑り出し

姉妹店「繁庵(しげあん)」の前日から3日間泊まり込みで手伝って来ました。狭い調理場でたくさんのスタッフが働きましたが、将来的には2人のコックとあとは皿洗いの人だけで従事してホール接客は店長とアルバイトで回転させる構想です。今はどうしたら導線や仕事の段取りがよくなるのか手探りの状態です。朝のミーテングと昼の部が終わったあとの反省会とそれに対しての改善方法などの打ち合わせに時間をとりました。私やまた弟の家族また広東からのスタッフも含めてハードな勤務で乗り切りました。今後は喜んでもらえる店作りをめざしさらなる工夫が必要です。しかし上々の滑り出しで、安堵をしました。あとは日々の積み重ねです。