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オーナーシェフ日記

『昔はコックは包丁1本で仕事できたのに今はパソコンもしなあかん!大変やわ~』 なんて言っていましたが、だんだんパソコン作業にも慣れてきました。
ノートPCを使ってできるだけ更新しますので、また気づいたことは、メールをください。

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疎水散策

昔の友人たちと 京都地下鉄「蹴上」駅に集合して疎水を散策です。近代京都の大事業びわ湖から水を供給する疎水記念館や「ねじりマンボ」見学。写真もふんだんに展示してあり変貌する京都市内がよくわかりました。また山県有朋の元別荘「無鄰菴」散策やお茶を頂きながら旧友とお互いの近況を報告しあいました。

亀岡光秀まつり

明智光秀を顕彰する「第42回亀岡光秀まつり」が行われ観光協会の役員として武者行列に参加しました。参加者はまず大本で事業の安全と成功の祈願をして午後から市役所前から火縄銃の空砲演武・亀岡太鼓に引き続き出発です。沿道には知り合いから手を振っていただき新緑の中ゆっくりと練り歩きました。
公募で選ばれた光秀役には滋賀県の俳優さんでした。馬に乗りながら笑顔サービスです。南郷公園では「かめまるフェスタ」が行われ観光客も大勢でした。

亀岡青年会議所

毎年4月は「亀岡青年会議所・・・いわゆる亀岡JC」のメモリアル例会です。今から34年前1980年4月に発足したことに因んでいます。40歳で卒業ですので私も随分と経ちましたが4月例会にはできるだけ出席しています。若い現役JCのエネルギーや緊張している姿を見るだけでも我々OBもパワーをもらいます。厳粛な例会が済むと和やかな懇親会です。20代から70近くまでの方々とまたJCに入会しそうな方々とも一緒に人生や仕事を語り嬉しいひと時でした。

お花見の季節

今年は3月末からの陽気で 桜が一気に咲き始めました。亀岡でも今がお花見のシーズンでみんな天気予報とにらめっこです。先日仲間20人と南郷公園で「お花見」をしました。今はバーベキューが出来ないのでオードブルとお寿司に缶ビールやお酒で盛り上がりました。風が出ると寒いですが 発電機で明かりやストーブをとり 記念写真もたくさんと。桜を見ながら解放感がありいい気持ちで 皆さんと情報交換です。皆さんも当店のアツアツ中華オードブルはいかが。

またもや不合格

年に3回の審査会で今回福知山で行われた剣道の5段受験でまたもや不合格。初段から5段までは各都道府県の剣道連盟が審査を行います。6段以上の高段者は全国審査会で合格率はかなり厳しいです。この数年間は剣道にのめりこみ稽古は勿論高段者からの助言や対話も積んできましたが まだまだハードルは高いです。次回7月にある審査会までまた修行です。悔しいし情けないけど楽しいです。

食遊開店

2月20日に大衆中華「食遊(しょくゆう)」が開店しました。広東のキャッチコピーで「食悠々和気藹々(しょくゆうゆうわきあいあい)」ゆったりとした気分で家族や仲間と和気藹々と食事をしてほしい・・・という当店の造語から屋号を決めました。以前の「飛翆」さんが人気店でしたので、何とか負けないように引き継ぎたいと思います。定休日も決めていません。まだ手探りの状態ですが応援よろしくお願いします。

るり渓のイルミネーション

美山町時代の同級生16人で「るり渓」見物をしてきました。積雪が残り寒厳のなか幻想的なイルミネーションとオーロラショーです。たくさんの観光客が訪れてました。「なばなの里」にはスケールの大きさで負けますが、なかなか見ごたえがあり満足です。その後当店にて懇親会。懐かしい話や私の「落語披露」などで皆さん和やかな雰囲気でした。みんな健康や孫や老後の話です。こうして一緒に食事ができることが幸せです。幹事さんに感謝。

亀岡経済同友会の視察旅行

亀岡経済同友会で「愛知県豊田市」へ視察旅行に行ってきました。豊田スタジアムは大型で施設も立派ですがランニングコストや稼働率が問題と話されていました。サッカーは芝生が命ですので色んなイベントをするのにも制約があります。亀岡スタジアムではこれからどうしていくのか市会議員の方がも含め大きな課題をもらいました。宿泊は師崎で刺身三昧。翌日は「観光・ゴルフ」ですが私はゴルフ組です。女子プロが9月にトーナメントをする知多市の「新南愛知カントリークラブ」でゴルフが好きなグループが 寒い中 楽しみました。

中華組合の研修・新年会

昨年に引き続き「京都府中華料理組合」木屋町「鶴清」で行われました。研修会は私の北桑田高校の剣道部後輩で京都府警の「辻健」さんです。薬物乱用の実情を話され覚醒剤・大麻の怖さをなどを話されました。その後の懇親会では来賓・賛助組合・またお店の奥様など40人が参加をして交流を深めました。
夏の家族納涼会と共に久しぶりの方々と情報交換するのがエネルギーになります。

山本リンダ

友人の誘いで亀岡で山本リンダさんの講演に聞きに行きました。テレビで見ていたイメージと違い 分かりやすくユーモアもあったいいお話でした。1歳の時に米兵だった父を戦争で亡くしお母さんと苦労をされて、しかし「困っちゃうな」で歌手デビューをしたあと続かず、長くブランクがありまたブレークをした話など嫌味なく話されました。最後はサービスで新曲を披露。さらにはアカペレラでヒット曲「狙い撃ち」も歌われ、たくさんの参加者で盛り上がりました。