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オーナーシェフ日記

『昔はコックは包丁1本で仕事できたのに今はパソコンもしなあかん!大変やわ~』 なんて言っていましたが、だんだんパソコン作業にも慣れてきました。
ノートPCを使ってできるだけ更新しますので、また気づいたことは、メールをください。

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ピロリ菌が

定期健診で胃にピロリ菌がいるとの事で処方箋をもらい1週間休まず朝晩、薬を飲みなさいと言われました。よく抜かしがちですが お医者さんから 念を押されたので休まず一週間飲み 監査に臨みましたが まだ菌がいるとの事。再度違う薬の処方箋と今度は1週間禁酒と間食禁止です。毎日ビールを楽しみにしているので今度は覚悟を決めた日程調整の1週間が必要です。つらい事になりそうですが健康管理の為です。トホホ。

剣道7段お祝い会

北桑田高校剣道部は昭和30年創立し、熱心な顧問の指導もあり京都府下では「剣道の北桑」といわれ全国大会出場など輝かしい歴史もあります。今は自転車が強く野球も含め母校を応援する気持ちは今も変わりません。今回高校時代の後輩が剣道7段合格したお祝いも兼ねて年代が近い仲間が集まりプチ同窓会をしました。彼は宇治で お寿司屋さんを営みながらも努力し4回目で見事合格。それぞれの近況報告の時間では 今でも剣道を続けて現在では京都のトップクラスの人や 違う趣味や老後の楽しみを見つけてる人など楽しく為に成るお話を聞かせて頂きました。最後は北高の校歌を合唱しあの頃を懐古しました。

平和への祈り

私は戦後の生まれですがよく両親や親せきから「空襲警報」や「バラック」「防空壕」「敵が来たら竹やりで・・」などという話を聞かされ平和への祈り・ありがたさ・戦争の悲惨さなどを聞かされました。今回の修学旅行生の暴言事件は、平和の尊さだけではなく相手への配慮を再度教える事の難しさを感じます。語り部が子どもたちに「当時は食べ物もなく」というと「どうしてコンビニに行かなかったの」という子もいてびっくりです。

PTGゴルフコンペ

PTAの元役員と教員との交流親睦を目的に始めた「PTGゴルフコンペ」が23回にもなり太閤坦カントリーで21人の参加者で行われました。数年前から世話人になり色んな企画で楽しんでもらっています。どのレベルの人も賞品が当たるように「ドラタン」や自身のスコアを予想してそれより離れていたら罰金を徴収してピタリの人に渡すという制度も採り入れ好評です。私は99というスコアを予想していましたが午前52で半分諦めていたのですが後半47でピタリでした。いつもは自己申告より悪く 罰金ばかりでしたが今回は頂きました。3人いたので山分けです。懇親会ではPTAやゴルフ談義でにぎわいました。次回は篠山で宿泊コンペです。

疎水散策

昔の友人たちと 京都地下鉄「蹴上」駅に集合して疎水を散策です。近代京都の大事業びわ湖から水を供給する疎水記念館や「ねじりマンボ」見学。写真もふんだんに展示してあり変貌する京都市内がよくわかりました。また山県有朋の元別荘「無鄰菴」散策やお茶を頂きながら旧友とお互いの近況を報告しあいました。

亀岡光秀まつり

明智光秀を顕彰する「第42回亀岡光秀まつり」が行われ観光協会の役員として武者行列に参加しました。参加者はまず大本で事業の安全と成功の祈願をして午後から市役所前から火縄銃の空砲演武・亀岡太鼓に引き続き出発です。沿道には知り合いから手を振っていただき新緑の中ゆっくりと練り歩きました。
公募で選ばれた光秀役には滋賀県の俳優さんでした。馬に乗りながら笑顔サービスです。南郷公園では「かめまるフェスタ」が行われ観光客も大勢でした。

亀岡青年会議所

毎年4月は「亀岡青年会議所・・・いわゆる亀岡JC」のメモリアル例会です。今から34年前1980年4月に発足したことに因んでいます。40歳で卒業ですので私も随分と経ちましたが4月例会にはできるだけ出席しています。若い現役JCのエネルギーや緊張している姿を見るだけでも我々OBもパワーをもらいます。厳粛な例会が済むと和やかな懇親会です。20代から70近くまでの方々とまたJCに入会しそうな方々とも一緒に人生や仕事を語り嬉しいひと時でした。

お花見の季節

今年は3月末からの陽気で 桜が一気に咲き始めました。亀岡でも今がお花見のシーズンでみんな天気予報とにらめっこです。先日仲間20人と南郷公園で「お花見」をしました。今はバーベキューが出来ないのでオードブルとお寿司に缶ビールやお酒で盛り上がりました。風が出ると寒いですが 発電機で明かりやストーブをとり 記念写真もたくさんと。桜を見ながら解放感がありいい気持ちで 皆さんと情報交換です。皆さんも当店のアツアツ中華オードブルはいかが。

またもや不合格

年に3回の審査会で今回福知山で行われた剣道の5段受験でまたもや不合格。初段から5段までは各都道府県の剣道連盟が審査を行います。6段以上の高段者は全国審査会で合格率はかなり厳しいです。この数年間は剣道にのめりこみ稽古は勿論高段者からの助言や対話も積んできましたが まだまだハードルは高いです。次回7月にある審査会までまた修行です。悔しいし情けないけど楽しいです。

食遊開店

2月20日に大衆中華「食遊(しょくゆう)」が開店しました。広東のキャッチコピーで「食悠々和気藹々(しょくゆうゆうわきあいあい)」ゆったりとした気分で家族や仲間と和気藹々と食事をしてほしい・・・という当店の造語から屋号を決めました。以前の「飛翆」さんが人気店でしたので、何とか負けないように引き継ぎたいと思います。定休日も決めていません。まだ手探りの状態ですが応援よろしくお願いします。