私が京都市内で中華料理店の見習いの時「大阪万博」が開催され　それはそれはもうよく行ったものです。巷では「こんにちわ。こんにちわ。世界の国から、、、1970年のこんにちわ、、、」と三波春夫の歌で盛り上がっていました。いつも阪急電車で行き万博会場の西口ゲート前に着くと目の前が大きな会場で　太陽の塔がお出迎え。すぐさま入場券を買いお目当てのパビリオン巡りをしました。連日4万人の入場者数で秋の閉幕近くにもなると　なんと6万もの入場者数で世の中が夢と希望に満ち溢れていた時代でもありましたね。「月の石」を見たときは　警備員が立ち止まらずに進行してくださいと誘導があり混雑する中「ただの石と変わらんな」と友人といいながら見ました。今の時代と違い世界各地の情報もなく　その国のパビリオンに入った瞬間感動で旅行に行った気分で　その国の文化に引き込まれたものでした。真夏には長い行列を並び世界からは「なんと日本人は整然と並び我慢と規律いい民族だ」と称賛された報道も覚えています。さていよいよ大阪夢州で行われる「大阪・関西万博」まであと1カ月になりました。前売り入場券がなかなか目標に届かず盛り上がりに欠けるとの報道です。9月には某団体で行く予定ですが　それまでには家族が行くとの事です。時代は違いますが　感動をもらえて次の世代につなげていきたいものです。

全国中華料理組合はまだ未加入の県もありますが(近隣では滋賀や和歌山など）全校ネットワーク組織で秋には全国大会もあります。また毎年2月には全国を3分割しての西部地区だけ（西は兵庫や四国から北は富山・東は愛知県まで）の役員研修会が今回は名古屋市で行われ京都の役員として参加してきました。今回も3部構成で1部は「料理の研修」でイタリア料理シェフがミートソースを湯がいたラーメンに混ぜる。また焼いたピザの上に酢豚やエビチリを乗せて提供するなどの創作料理のヒントを頂きました。2部の「経営学」では売り上げアップに繋がるためにはお客様がご来店されて食べたくなるようなメニュー・ポップ・導線などの具体例の講話です。3部の懇親会では広東料理での懇親会と料理の勉強です。心配されていた雪の影響もなくたくさんの役員が参加され情報交換もでき有意義な時間でした。当店でも開店からの人気メニューは味を変えずに安定化を追求し、創作料理ではフランス料理でよく使うムール貝を取り入れたり北京ダックの代わりに北京チキンなどを考案していますが　今回またヒントになることも有りさらに試作してみます。料理の道は険しく終着点が無いのでいつまでも勉強です。また皆さんからもヒントやコメントなどもお願いします。

亀岡商工会議所と亀岡市観光協会共催で大阪府堺市まで先進地視察研修旅行に30人以上の方々とバスチャーターで行ってきました。「緑のミュージアムハーベストの丘・堺伝匠館・文化資料館」と盛りだくさんの行程でした。「全国都市緑化フェア」が亀岡含め2市1町で行われることも有り　これからのまちづくりのヒントももらいました。また刃物でも有名なので　中華包丁も購入し、文化資料館も亀岡での違いも見て参考になりました。これらから近い将来亀岡も来訪者に喜んでもらえる様な街づくりの指針になると思います。

埼玉県八潮市の陥没事故に心を痛めています。何も落ち度のないトラックの運転手が左折時に突然の道路陥没により大きな災難に会いました。その後も救出作業が長引き心配されますが、なぜそうなったのか。事故後の対応をもっと迅速にできなかったのか。全国各地でもありうるのか。また、生活にも影響のフォロウなどは。知事や総理の迅速な対応を望むところです。

初場所が終わり逆転優勝をした豊青龍が第74代横綱昇進しました。相撲ファンからは疑問視する声も多くあり　もう一場所見て優勝又は準ずる成績ならすっきりするのにとも思いますが（私もそうでした）それにはあの北尾事件(のちの第60代横綱双羽黒）が大きく関わっています。一度も優勝することなく準優勝が続き年齢も若く大型力士として将来有望だったのですが　暴力事件で廃業した不名誉な横綱でした。そこから厳格化され一時期ははっきりと2場所優勝が絶対条件でした。そのあおりを受けてあの大横綱貴乃花も14勝（優）・13勝（同点準）12勝（準）とさらには13勝（優）・12勝（準）で2回も見送り。魁皇や貴景勝も厳しい条件で泣きました。今回の様に直近3場所で8勝・13勝（準）・12勝（優）で前半に平幕3敗では大甘昇進。100周年で秋には欧訪問の秋巡業や照ノ富士引退という事もあるでしょう。しかしかっては47代柏戸は10勝・11勝・12勝（準）や51代玉ノ海は13勝（優）10勝・13勝（準）で昇進したことも有りました。その後どちらも名横綱になりましたが柏戸は怪我になき玉ノ海は病魔で短命でしたが記憶に残り我々を楽しませてくれました。振り返ると当時は横綱3人前後が普通で東西横綱の千秋楽取り組みや所作・特徴ある土俵入りも大きな楽しみでした。最近は千秋楽の「これより3役」の土俵入りの小粒な事。今回の昇進賛否から鑑みて　条件を甘くして近い将来横綱3人大関4人位の布陣で（ちなみに関脇・小結もそれぞれ東西の2人以外に幕の内上位で大勝ちしたら3人でもいいと思います）背負ってもらいたいものですね。但しファンからも条件があります。昇進したからには怪我無く皆勤して取りこぼしなくさらには塩まきや立ち合いもちろんで、勝ち方や負け方にも内容が必要です。ファンが見て納得して楽しめる興行であってほしいと思います。

しめ縄や門松もとれ　今年来た年賀状を整理振り返ると郵便料金値上がりも有り「年賀状じまい」や「高齢になったので・・」などなどの方が多いですね。以前「プリントごっこ」などお手製の年賀状も流行ったことも有りました。また中学生時代は知らない人に文通や　またクラスメートに交換日記なども経験したものとしては　手書きの楽しみや年賀状や手紙のやり取りから手紙葉書ののルールや・字の勉強にもなったものです。だんだん年賀状のやりとりが少なくなるのは寂しい気持ちもします。「年賀状だけの付き合い」というのも死語になるのでしょうか。

若手の伸び盛りが注目され　大相撲が若貴以来の人気だそうです。初場所の見どころは横綱ダブル昇進なるか。また照ノ富士が壁になるか。注目の大の里や尊富士や熱海富士、伯桜鵬また人気力士の宇良、遠藤など見どころ満載です。個人的には照ノ富士が千秋楽まで取り切って3人の大関との対戦が見たいものです。可能性としては薄いと思いますが横綱同時昇進なら７４代と７５代で先に引退した方が若い代になります。昔と違い巡業も多く大型化になり怪我が心配ですので休場せず我々ファンを楽しませてもらいたいものですね。

2024年を振り返り世間では元日の能登半島地震や羽田空港での事故、衆議院選挙などありましたが、個人的にはそれぞれの思い入れなどあると思います。当店も皆様方のおかげで　無事に年を越せますが　プライベートでは好きな剣道が足の故障で稽古が出来ないストレスを感じています。早く完治をして翌年も充実した年になるようにしたいと思います。皆さんも良き年をお迎えください。

北陸新幹線の敦賀から大阪までのルート問題で混乱していますね。もともと東京から大阪までの東海道新幹線が災害などで不通になった時に経済の停滞解消が目的ですので　米原ルートではあまり意味がありません。又南丹市から京都市内の大深度トンネル構想ですが地下水の流れや残土問題などが大きな焦点です。過去に閣議決定した地上を通り亀岡から大阪なら工期や予算　さらには何よりも地下水の流れ問題も解消できると思いますがなぜその議論が出ないのか不思議です。

今年の漢字が「金」と発表されましたね。オリンピック毎に選ばれて　いささか食傷気味ですね。しかし投票数で決まるので五輪以外に税金や裏金なども大きな要素だと思います。年末の風物詩といえば「流行語大賞」や「レコード大賞」なども以前とは趣が代わり「ふてほど」なども聞いた事もありません。今年のレコード大賞もおそらくそうなると思いますが昔はよく予想してたものです。「また逢う日まで」や「シクラメンのかほり」「勝手にしやがれ」「襟裳岬」「北の宿から」など後世につながる名曲が懐かしい思うのは昭和人間ですね。今年の漢字一文字も自分自身の漢字を考えてみるのもいい機会ですね。