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観光バス駐車可、保津川下りまで車で10分、トロッコ亀岡まで車で10分

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オーナーシェフ日記

『昔はコックは包丁1本で仕事できたのに今はパソコンもしなあかん!大変やわ~』 なんて言っていましたが、だんだんパソコン作業にも慣れてきました。
ノートPCを使ってできるだけ更新しますので、また気づいたことは、メールをください。

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ハウスレストラン

30年ほどのお付き合いになる「程一彦」さんの自宅「ハウスレストラン」へ食べ歩きの仲間10人でお邪魔をしました。阪急雲雀ヶ丘花屋敷から約5分。高台のマンション5階の見晴らしがいい所です。「フカヒレの姿煮・燕の巣入り茶碗蒸し小龍包スープ」など紹興酒とともに料理談義や また程さんのお話を聞かせて頂きいい勉強が出来ました。75歳になろうとするのに今でもお元気で100歳の現役料理人を目指しておられます。いつお会いしても見習うところがたくさんありいつも感動です。