母方の従兄弟の結婚式に招待されて、息子と２名で出席しました。場所はホテル嵐亭でした。私の母親は日吉町胡麻の出身で兄弟がたくさんいます。母の妹（といってももう７０歳ですが）の息子で男前の花婿さんです。親戚が久しぶりに集まり懐かしい話で盛り上がります。美男美女を冷やかし、結婚式の報告を受け親族記念撮影・両家の紹介へと進みます。その後二人はなんと人力車に乗り界隈を練り歩き川向かいから小舟にのって再登場。バージンロードでまた料亭へ。嵐山ならではの演出ですねえ。いい天気でよかった。宴会は椅子席でのおいしい日本料理。新郎の妹がお祝いにタップダンスを披露。またトーク・カラオケなど芸人が多くて笑いのひとときです。帰って家族にいい土産話が出来ました。お幸せに。

お茶のお稽古では小さな空間で襖の開け方、歩き方にも神経を使います。掛け軸の前でお扇子を置き一礼をします。お花は「なでしことほたるぶくろ」でした。主菓子（おもがし）と干菓子（ほしがし）をよばれて、お薄を頂きます。静かな時間が流れます。皆さんに「お先に頂きます」や亭主に「お手前頂戴致します」というのも楽しいです。掛け軸には「清流無間断」（清流間断なし）とありました。清く流れるせせらぎは寸分もとぎれることなく続き小川から大川になり、やがて大海にたどり着きます。お稽古ごとでも料理でも人生でも小さな日々の継続が大切だと教えています。

１９７９年６月１９日に当店は亀岡で営業を開始しました。長男の１歳の誕生日でした。その創業月を記念して紫陽花の綺麗な季節に「あじさいこーす」と名前をつけて感謝セールを１ヶ月間やります。そのなかで「酸辣湯（サンラータン）」というスープをつけます。読んで字のごとく酸っぱい・辛いスープです。黒酢を少しとラー油やこしょうをきかせた夏向きのスープです。ちなみに「湯」とかいたら中国語では「スープ」と理解します。中国人が日本に来たとき町の銭湯ののれんの「湯」を見てスープを飲ませてくれる店だという勘違いををしたという笑い話があります。

先日の勉強会でいい話を聞いたので日記に書きます。皆さんまっすぐ正面を向いて両手を左右に広げてみて下さい。目で両手が見える角度があると思います。私なら両サイド１００度ぐらいです。車を運転していて左右を確認出来る角度です。その目で見える範囲を「視野」と表現します。そして人間のうしろ側など見えない場所を「視点」表現します。というものです。料理でも見ただけでは分からないけれど食べたらびっくりというのも多くありますね。相手の心などまさしく「視点」をしっかりと見据えて観察・気配りなどとても大切な事ですね。

アメリカを開拓していたフロンティアがインディアンの吸っていたたばこが今や世界中の嗜好品としてたしなまれています。私も２０代の頃１日１箱吸っていましたが、テレビでのＮＨＫ「ウルトラアイ」で害を切実に見てからすぱっと止めました。吸っていた頃は口も苦く健康にも良くないことを実感していました。最近妊婦や子どもの害についても論じられています。６００円に上がるとたくさん禁煙する人があるそうですね。若い皆さん是非早い目に思い切って断ちましょう。広東のチャーハンは６００円ですのでそれで食費に充てましょう。

京都府の中華料理業界でゴルフ同好会１９人で四国の高知に遠征に行ってきました。バスで５時間の移動でしたので少々疲れましたが朝から缶ビールや冗談の会話などで盛り上がりました。夜は旭食品の系列ホテルで、皿鉢料理や焼き魚。ゴルフ場はkochi黒潮カントリーで、秋にはカシオワールドオープンが行われる所でとてもいいゴルフ場でした。グリーンが海に向かって早くなっており難しく３パットも多く悩みました。この頃１００が切れないのでじりじりします。早く前の調子に戻ってまた優勝したいものです。しかし開放感に浸って外でスポーツをすると健康にいいですね。

私が高校入学したとき最も衝撃を受けたことは、当時流行っていた豆単（豆のようなポケットサイズの単語集）を常に左手に持ち、目の前にかざしてぶつぶつと暗記に取り組んでいた３年生の先輩がおられました。彼は廊下ですれ違ってもトイレで出会ってもバスの中でもずっと持つ徹底ぶりでなんと高校になるとすごい先輩がいるものだなと感銘をしたのを覚えています。今私は国語辞典や百科事典を引くことも少なくなりました。インターネットで調べたいことが検索出来る事が随分と出来る様になったからです。昨日ＰＣを教えてもらっている方から聞いたことですが、世界中の人々が百科事典をネットで作成してると思って下さいだって。すごいですね。あとは調べた事ををしっかりと記憶させることです。そればっかりはねえ・・・。

亀岡経済同友会という団体があります。京都経済同友会や関西経済同友会とはつながりはないですが地元では認知度が高く経済人や政治家も入り、まちづくりにも大きな影響力を持っています。このたび設立２５周年講演・式典が行われました。私も一員として広報担当でビデオやカメラで大忙しでした。２５年前に「強い経営者を目指し、地域の活性化を目指そう」という初期の目的が脈々と生きています。お互いの経営をしっかりして地域に活動出来る人物になりたいものです。皆様もいろんな活動で地域貢献をされていますか？

現在の子どもは漢字の能力が低いと言うことです。授業時数が少ない上に英語なども入り、大事な国語教育がおろそかになっている傾向です。私は小さい頃、学校の教科で国語が一番の得意科目でした。よく本も読み手紙も書きことわざなども覚えたものです。最近は携帯メールやネット社会で簡単に相手とのやりとりなどもできますが、漢字の筆順や漢字の由来・意味などを勉強したいものです。ＰＴＡで以前講演を聴いた藤原正彦先生も数学者でありながら「日本語教育の必要性」を説いておられ全く同感します。若い皆さんぜひ好きな人ができたらメールではなく「恋文・ラブレター」を書いて下さい。辞書をひいて少し難しい言葉を使って。それが勉強です。是非デートのお食事は当店で。

中華料理組合の役員をやっていて業界のレベルアップやどうすれば中華料理の認知を広げられるかなど大きな話になることがあります。バレンタインデーではチョコレート業界やクリスマスではケーキ屋さんがほくほくです。節分では恵方に向かってお寿司の丸かぶりです。負けてられんとばかりに「中華の日」と名付けて毎月１５日にはのぼりやポスターを掲げて中華料理を広げる運動を今展開中ですが浸透するでしょうか。ところで母の日の由来はわかりませんがお母さんに感謝をしてゆっくりと毎日大変な作業である食事の世話を忘れてもらって「家族団らんで中華料理でプレゼント」はいかがですか？