京都府の施設で「農業総合研究所」が亀岡にあります。文字通り地場の野菜を研究している施設ですがそこで「南丹コラボフェスタ」が７月２６日に行われます。曲がったキュウリや不揃いのトマトなど我々が子どもの時に食べた野菜を使い中華風ハバネロサラダを作ります。また水菜を入れたチャーハンやマーボーナスなども実演をします。ぜひ皆さん子ども連れで見に来て下さい。お昼の１時３０分には終わりますのでお早い目に。今はスーパーできれいなパック売りの野菜ばかりが目に行きがちですが路地もので調理をしてみましょう。