私は仕事でノート型パソコンを使い「経理」「顧客管理」「メールのやりとり」「ネット情報」などをしていますが、メールが来ると携帯にも転送出来るように設定をしています。しかし最近外出気味ですのでどうしても仕事が遅れがちです。そこで小さなパソコンを入手して何とか出張先でもその作業が出来るようにと今工夫をしていますがなかなか上手くいきません。早くものにしたいものです。

姉妹店「繁庵（しげあん）」の前日から３日間泊まり込みで手伝って来ました。狭い調理場でたくさんのスタッフが働きましたが、将来的には２人のコックとあとは皿洗いの人だけで従事してホール接客は店長とアルバイトで回転させる構想です。今はどうしたら導線や仕事の段取りがよくなるのか手探りの状態です。朝のミーテングと昼の部が終わったあとの反省会とそれに対しての改善方法などの打ち合わせに時間をとりました。私やまた弟の家族また広東からのスタッフも含めてハードな勤務で乗り切りました。今後は喜んでもらえる店作りをめざしさらなる工夫が必要です。しかし上々の滑り出しで、安堵をしました。あとは日々の積み重ねです。

お茶のお稽古に行くと掛け軸には「桃李不言下自成渓」という文字が京都府知事林田悠紀夫の自署で掲げてありました。「桃李言わずとも自ずと小道なる」・・・（渓を小道と読ませます）という意味で、解説すると{桃の木の下には宣伝しなくても自然と人が通り寄ってきて道がつくものだ}と聞かされました。人間でも商売でも自ずから研鑽して自然と人が寄って頂けるように精進したいものです。

３月１９日に弟が「中華食房　繁庵（しげあん）」を京都市右京区西院でオープンします。彼は今から３０年前に当店の創立期に一緒に仕事をしていて調理師免許も持っていますが久しぶりの飲食関係の仕事をしますのでわたしがアドバイザーです。本日も大阪道具屋筋まで買い物でした。明日はレジスターやドリンクの講習で当店から応援に行くスタッフも一緒に新規のお店に集合です。当店と同じく皆様に可愛がってもらえる店を目指して今準備中です。

小学６年生８８人を対象に「ゲストテイーチャー」として私も含めて４人がパネルデイスカッション形式で授業を行ってきました。新聞記者・消防署勤務の女性・幼稚園の先生と私です。それぞれ違う職種が自己紹介から仕事の面白さややりがいまた辛さなどを話しました。６年生の３人の司会者が上手に進めてくれて順次指名してくれてメリハリがある話が聞けました。幼稚園の先生は幼い子ども達がいとおしく思えて仕事に接し・また消防の仕事は危険と隣り合わせ・新聞は購読者が読んでよかった記事を考えているとのこと。テーチャー役であるはずの私も、勉強になりさらに初心に帰り、お客様のことを考えながら仕事に精進したいと改めて感じました。

近所の小学校から、６年生の総合学科で「働くこととは」というテーマで違う業種の４人がパネルデイスカッション形式で行うのでとパネラー依頼があり、打ち合わせをしてきました。担任の先生からは勤労の意義を４人がそれぞれ話して下さいと言われ、とても難しい命題で働くことの尊さやまた社会貢献・生きてきた意義などを子ども達にわかりやすくユーモアも交えてどのように伝えるのか考えてしまいます。我々大人にも当てはまる事ですが生き生きと勤労出来る有り難さ、それには健康や家族やお客様や地域の方々などの支えがあるからで感謝の心を持つ事と、また反面自分の仕事に自信や誇りを持って充分に能力を発揮させる面白さを発見することです。さてどのように発言するのか今からワクワク・ドキドキです。

京都中華組合理事長の、宮北さんの「旭日双光章受賞」の記念祝賀会がブライトンホテルで行われ組合の理事として受付・お迎え・見送りなどもしてきました。宮北さんは全国中華組合の副会長や、また京都料飲組合の会長などもご尽力されています。自民党の伊吹文明さんの代表世話人挨拶もまたおしゃれで、聞き入りました。府知事や市長・政治家などご来賓も多く、各層の業界の方々とも名刺交換もできいい経験をすることが出来ました。

亀岡市は府会議員の定数は２人ですが、現在は桂川さん一人だけが頑張っています。昔青年会議所で文化少年団活動をしたからのおつきあいでその後市会議員・府会議員と政治家の道を進んでおられます。その府政報告会と後援会親睦旅行が神戸ランチクルーズと淡路方面であり参加をしてきました。６００人を越す大勢でしたので船も２艘に別れて乗船。私は「コンツェルト」での中華バイキング料理でした。平素の仕事の参考にもなり充実した時間でした。その後国際会議場で一同に介し報告会。小春日和を思わす好天気の中桂川先生はもちろん色んな方々と触れあう事も出来ました。４月にはあと１人の補欠選挙があります。誰が立ち誰が受かるのか不透明ですが２人ともしっかりと府政・亀岡の為に活動して欲しいものです。

亀岡経済同友会主催で、堀場雅夫さんの講演会が、たくさんの一般ゲスト参加者もあり盛大に行われました。私は始めてお会いしましたが８０歳をすぎても矍鑠とされユーモアもあり１時間があっという間でした。一代で世界企業にまで発展され、人生を楽しんで過ごされ社員教育などにも力を注がれ感服です。好奇心をもって出会いを大切にしてまた行動することが物事の始まりだとも訴えられました。また楽しくなければ思考回路が鈍るので社訓も「おもしろおかしく」人生にも当てはまることです。有意義ないい時間が取れまた私の人生のヒントになったようです。

ミシュランガイド２０１０年京都の旅館で選ばれた嵐山の「嵐月」に亀岡の料理人グループで行ってきました。まだ５年目のお店ですがこぢんまりとして各部屋の造りやまた窓から嵐山や桂川を見渡しゆったりとした時間が流れる雰囲気でした。世界や日本各地また新婚旅行のお客様が多く宿泊代も６万円の部屋もあります。みんなで入浴もさせて頂き懐石料理を頂きました。めったにない経験でしたのでみんな興奮してじっくり味わいながらこれからの亀岡の料理業界の会話をしながら楽しみました。