新年あけましておめでとうございます。令和時代も早や8年目を迎えここ亀岡は青空が広がりいい年ななるような予感の元旦を迎えました。昨年は皆様方からの温かいご厚情を頂き無事にいいお正月を迎えることが出来ました。世情では世界の紛争や人災や天災、遅々として進まない復興支援。また高市政権になって支持率は高いと言えども　維新との連立政権も不安定な要素も含み注視する必要がありますね。またスポーツでは野球や相撲もワクワク感満載です。お陰様で当店も特に12月は多忙でしたので私の大晦日は散髪とサウナ行きですっきりして寝正月です。1月2日は持ち帰りの予約・3日はご来店の予約・4日は通常営業ですが既に予約満席で有難いです。個人的には今年の目標は趣味の剣道7段を目指して稽古精進に励みます。皆様方にとっても　今年もいい年になりますようにお祈りします。

年末になると今年を表す漢字や　十大ニュースなどが報道され熊や米や猛暑などそれぞれの生活に影響があり騒々しい年でしたね。お陰様で私は大きな影響を受ける事もなく皆様方のお陰で日々調理場は忙しくスタッフも事故無く年末まで働いてくれています。かって近所に素晴らしい茶道の先生がおられてその方に心酔して　30年間週一でお稽古に通っていました。今は故人になられ　またその教室も閉鎖になり稽古仲間とも疎遠になりましたが　12月には「無事」という掛け軸を拝見しながらお花とお湯のたぎる音を楽しみ、ゆったりとお薄を頂いたのを思い出します。今年も無事に感謝です。

今年も残り少なくなり恒例の紅白歌合戦の出場者・曲名・トリの歌手などが発表されました。大トリは初のロックバンドグループらしいです。出場歌手を見ても知らない人ばかりです。最近　昔番組で「第20回紅白歌合戦」を見ましたが　総合司会は宮田輝で白組司会は坂本九・紅組は伊藤ゆかりで出場者は懐かしい本物の歌手と呼べる方々ばかりですね。その頃は家族そろってよく見たものです。その後グループサウンズ全盛期でもNHKはその人気グループは選出させず　唯一ブルーコメッツだけは髪の毛が短髪で爽やかイメージという理由で出場というのを覚えています。今の紅白は学芸会だの視聴率が落ちたのなどいろいろな論評もありますがこうして長く続く名物番組が素晴らしいですね。もっとも私はその時間はほろ酔い加減で　好きなユーチューブを見て眠くなったら早寝をしますが。　

また一人　名プレーヤーのニュースですね。男子プロの尾崎将司さんには一度だけお目にかかりました。岩田寛プロの応援に兵庫県加東市のABCゴルフ倶楽部での試合見物の時でした。尾崎プロの周りはそれはそれはマスコミ取り巻きも多くオーラもありまたくわえ煙草や所作も親分というイメージでした。海外は青木プロが強く内弁慶とも言われたり　また中日クラウンズでのマムシといわれた杉原プロとの死闘などゴルフファンを楽しませてくれましたね。野球の長嶋さんもそうですが我々にワクワクするようなパフォーマンス、またオーバーアクションやマスコミへのリップサービスなど夢を売る仕草をありがとうございました。お疲れさまでした合掌。

郵便料金の改定もあり　また紙媒体や環境問題などの要因もあると思いますがだんだん年賀状しまい　という言葉が出回り、かくいう私もピークの時に比べて3分の1になりました。お義理での方は相手から来たらすぐに返信するという準備だけしてプリントしておきます。こちらから出す人は「お元気ですか」「またお会いしたいですね」「ご無沙汰をお詫びします」など一筆そえています。元旦にに輪ゴムで止められた年賀状の束をゆっくりと一枚一枚出してくれた方の顔を　思い浮かべながら新年の勇気をもらえますので　なくなって欲しくない文化だと思います。

10月になりようやくクーラーをつけなくてもよくなりました。今年も昨年にも増して長くて厳しい暑さでしたね。
大相撲秋場所も締まった場所でまた九州場所も見どころ満載で楽しみですね。プロ野球は海の向こうでは日本人が大活躍。日本は阪神がぶっちぎりでまたパリーグでは春先に出足がつまづいたソフトバンクが層の厚さで優勝は見事でしたね。失速すると思っていた日ハムもよく頑張りました。新庄監督も魅せてくれますね。ゴルフやJ1や滋賀県で行われている国スポでも若者の躍動を見るとワクワクします。

初めて関西万博に行ってきました。亀岡から16人の団体行動でバスで2時間弱で到着。西ゲートから入場で自由時間では一人で大屋根リングにあがりゆっくり下を見下ろしました。その後　集合時間に合流して「未来の都市」を見学しました。テーマが「命輝く未来社会のデザイン」とある通り地球や環境などの映像に考えさせられました。今から55年前に何度も通った大阪万博では「人類の進歩と調和」がテーマで他国も地球も未知数の世界でワクワク感がありました。月の石や各パビリオン見学などそれぞれの国の紹介や展示などそれこそ「兼高かおるの世界のたび」という番組のようでした。今回は入場客も多い事もあってどのパビリオンも長蛇の列。また食事するのも高額で以前の様な手軽感はありません。それでも小学生などの姿も多かったり外国の方も多く愛知万博の入場者を上回り最初は不人気だったミャクミャクグッズも人気だそうです。休憩所も少なく　まだ曇っていたのでマシでしたが炎天下ではつらいとも思いました。いい体験をしました。

　栗塚旭さんの訃報を聞き驚いています。　燃えよ剣では　ニヒルで冷徹でなおかつ愛情ある表現をされていました。原作も何度も読み返し　テレビでは新選組結成前の見回り組から坂本龍馬との関係から　流山から札幌五稜郭までの逃避など長い物語でした。沖田総司役の島田順司や左右田一平など色んな役者が適役で　祇園で中華の見習いをしていた時など　よく前の辰巳稲荷の前で撮影をされていました。さらには哲学の道のそばで喫茶「若王子」も経営されていてお伺いをしてお話もさせて頂いたのを思い出します。新選組は今までたくさんの俳優さんが演じられましたがあの番組の方々が一番しっくりきます。お疲れさまでした。

我々の業界は食の美味しさ満足度はもちろんですが　それ以上に衛生管理が大切です。
料理をしたり食品に触れるのに手を綺麗にしておくのは必須条件です、手を洗うのにもポイントがあり指先、指の股、母指球から手首まで念入りに洗う「手洗いマイスター」という資格も取得しています。先日ある会で講演をしましたがその中で冷蔵庫の変遷の話もしました。昔は氷冷蔵庫で2枚扉の上の段は氷を入れ　その近くに肉や魚介類、下の扉は野菜などを入れてました。今はどの家庭も大型冷蔵庫や冷凍庫も充実しています、今年の様な猛暑ではつい買いだめをしがちですが、庫内の温度管理と詰めすぎないことも肝心です。外から帰ったりトイレの後は勿論ですが調理前には食中毒が起こらないようにと祈るように手を洗っています。

ミスタープロ野球の愛称で親しまれた長嶋さんの訃報を聞き、大きな絶望感とさらにまた昭和の時代が遠くなりました。選手時代の全盛期ではテレビやラジオでずっと応援していました。1970年くらいだったでしょうか、春のオープン戦に京都の西京極球場でのアメリカ大リーガーとの試合。もっと前では甲子園で阪神とのダブルヘッダーなども親に連れてもらったりホームラン王も2回取っていますが王選手が現れてから打点王が多くなりましたね。また日本語になっていない長嶋語録(特に英語も交えての言葉）が愛嬌がありましたね。脳梗塞での戦いでの21年間もマスコミに出てみんなに勇気と希望を与えてくれた我らのスーパースター。お疲れ様でした。