中華料理広東中華料理広東

観光バス駐車可、保津川下りまで車で10分、トロッコ亀岡まで車で10分

ご予約・お問い合わせ 0771-24-0149 営業時間AM11:30~PM2:30 PM5:00~PM9:00 木曜定休ご予約・お問い合わせ 0771-24-0149 営業時間AM11:30~PM2:30 PM5:00~PM9:00 木曜定休

営業カレンダー

メニュー

オーナーシェフ日記

『昔はコックは包丁1本で仕事できたのに今はパソコンもしなあかん!大変やわ~』 なんて言っていましたが、だんだんパソコン作業にも慣れてきました。
ノートPCを使ってできるだけ更新しますので、また気づいたことは、メールをください。

»オーナーシェフ紹介

亀岡市観光協会60周年

昭和40年の発足した亀岡市観光協会が本年60年目を迎え式典講演会・交流会とあり参加してきました。長く役員もしている関係で表彰対象者でもあり 厳粛な面持ちで式典に臨みました。亀岡の古くからの観光といえば保津川下り そのあと湯の花温泉またその後旧JRの嵯峨野線を使ったトロッコ列車が3大観光です。その他に春の光秀まつりや平和祭花火大会また秋には亀岡祭りや夢コスモス園など色んな催しがたくさんあります。また神社仏閣や京野菜の宝庫でもあります。最近ではサンガスタジアムが出来てからは サッカーファンがたくさん訪れますが来訪者を周回型・着地型にする仕掛けが課題とも言われています。現在京都市内は外国人観光客 等で飽和状態で世界的に見ても分散型観光なども注目されています。そういった意味でも亀岡市はこれからも伸びしろがあると思いますが そこには各個店の受け入れの努力が必要なのは言うまでもありません。

中道の未来

降ってわいた選挙の対応策で公明と立憲が「中道」になったにもかかわらず付け焼刃で 惨敗でしたね、今回新たに小川さんが代表になりましたが中道はどうなるのでしょうか。しばしば選挙用語で使われる言葉では「火中の栗」今回はそれより激しい言葉で「焼野原」また選挙期間中でよく使われるのは「桃太郎」「朝立ち」「夕立ち」「草刈り場」など。わかりやすい言い方ですね。しかし中道含め野党が不甲斐ないので しばらく1強時代でしょうか。

運転免許の高齢者講習

古希も回り 最近では車を運転するのが億劫になり京都市内などは もっぱら電車と地下鉄などを利用しています。先日運転免許更新手続き高齢者講習通知書が届き受講してきました。まず認知症のテストです。本日は何年何月何日、時計やスマホを閉じて今何時何分ごろか、さらには講師が黒板に動物や植物・楽器などのイラストを見せて そのあと解答用紙に先ほど見た名前を書いてください等のテスト。視力検査の後は実際に車を運転して横に教官が乗って助言をしてくれてました。加齢により判断能力など衰えてくるので十分注意するようにとの事でした。住まいと店とが一緒ですので乗らない日の方が多いですが 夜剣道の稽古に行く時はより慎重に運転することを再認識しました、

衆議院2月場所千秋楽

さあ 2月8日日曜日いよいよ千秋楽。呼び出しが名前をあげます。東から横綱。最近の場所では惨敗が続き 今場所こそはと燃えています。西からは大関。この大関も生まれたてほやほやでまだ首も座っていない力量が未知数です。仕切り線ででお互いがにらみ合いが続きます。まだ時間前ですが気合が入っています。おっと両者立った。立った。観客もいきなりですので戸惑っています。横綱が有利な体制。大関も反攻に転じます。行事の「はっけよい」という掛け声が響きます。おっと反攻に出た大関がなんと腰砕け。自滅です。横綱の勝ちーーーーー。

町銭湯のファンです

18歳から中華料理の見習いをして一時期 愛知県東海市に住み今は亀岡で商いをしていますが
昔から町銭湯の大ファンです。最初は京都祇園で見習いの時に先輩に連れられて行ったのがきっかけで毎日のようにあちこちの銭湯に行きました。スーパー銭湯とは違い常連さんが世間話など交流の場でもありました。大きくないサウナ室で汗を出し水風呂と交互に入ります。真夏のシーズンもいいですが こんな真冬で寒い日などは特に恋しくなります。だんだん町銭湯が少なくなりここ亀岡でも40年ほど前は5軒があったのが今は全て無くなり大きな楽しみが減りました。用事で京都市内に出かける時はカバンに下着やバスタオルなどを詰め込み時間があればネット検索をして入浴してくるのもまた新しい発見があるものです。

中華料理業界の研修会

我々中華両業界は全国の府県に組合組織があり それぞれに研鑽や親睦をおこなっています。全国規模では秋に全国大会があり業界の発展を目的に行い その後観光なども有ります。2月には小規模の研修会があり 近畿地方を中心に東は愛知県 北は富山福井また四国からも含め9府県の役員が相集い講習会を行っています。今回は大阪の道頓堀ホテルで実施され京都府から6人が参加してきました。講習内容は 3部構成で1部は「料理教室」創作料理4品を教えてもらい  2部は元吉本興業の竹中功氏の講演。その後の懇親会では習った料理も含めホテルの中華料理を堪能しました。京都の役員だけにとどまらず各地の懐かしい人たちとこうして交流が出来情報交換が明日へのエネルギーやまた料理の工夫のヒントになります。しかしまだまだ全国には組合組織が出来ていない府県もありそれが課題です。

春は選抜から

衆議院選挙真っ只中で今年は特に猛寒波の中 テレビでは「こんな真冬にやらなくても」という声も聞こえてきます。そうした中 春のセンバツ高校野球の出場校が決まりました。毎年の事ですが選考基準があいまいなので釈然としない事もあります。しかし選ばれた球児たちにとってはあこがれの聖地なので 開幕当日まで事故や怪我や また不祥事などに気を付けて臨んで欲しいものです。立春もまだですがセンバツという活字を見るといよいよ春が近づいてきた感覚になりますね。今年からDH制導入で さらには7イニング制も検討されいるそうで高校野球も曲がり角ですね。

卓球全日本選手権

大相撲が終わり 三賞の選考などや三役や大関・横綱への昇進など腑に落ちないことも有りますが 何とか役者が千秋楽まで頑張って いい初場所だったと思います、ゴルフや野球もシーズンオフですがそんな中で 目に留まったのは卓球の全日本選手権です。シングルの結果を新聞で見て若きヒーローが活躍ですね。男子は高校生の松島選手。女子は張本美和選手。オリンピック出場選手を破り新時代ですね。最近は中国選手にも勝つようになってきました。卓球も以前は暗いスポーツといわれていましたが今はユニホームもカラフルで福屋愛選手・石川佳純選手・男子では水谷選手などなど 人気のある人たちの功績も大きく最近ではよくマスコミでも取り上げられています。昔は21本が1セットでしたが今は11本ですので私が子供の時にやっていたルールも大きく変わっていて ますます見ていて目が離せない競技ですね。

相撲道と剣道

2026年の初場所がいよいよ佳境になってきましたね。今年一年誰が年間最多勝を取るのか。誰が昇進していくのか一年を占うためには重要な場所ですが 怪我のせいもあってか両横綱が本来の姿からは程遠い相撲になってきました。相撲には専門用語がたくさんあります。はず、いなす、とったり、きりかえし、立ち合いなどなど・・・・。剣道用語の「切り返し」は基本の稽古法で対面する相手にまっすぐ正面を打ち体当たりをして その後左右面を打つ事ですが、相撲では相手の力を利用して外掛け気味に倒す決まり手です。また相撲でよく言われる「立ち合い」は仕切り線から呼吸を合わせての最初のぶつかる瞬間を言いますが 剣道では昇段審査の時の様子内容を指します。どちらも日本古来の武道精神に則って相手を敬いその神聖な土俵や道場に感謝の念を持つという点では共通しています。NHKも専門用語の解説や直近の成績などを画面上に表示してくれるともっとわかりやすいと思いますが。

衆議院選挙

岸田・石破総理が不人気でそれぞれ短期政権で そのあとを引き継いだ高市さんが絶大な支持率を保っています。かっての小泉さんを思わせる様な人気ぶりですが公明党から離脱され維新との連立ですが 過半数に満たないために 2月にでも衆議院解散選挙になりそうな様相ですね。前回は2024年10月でしたのでまだ1年4カ月では早いようにも思います、国民に信を問う大義も分かりませんがいざ選挙戦になると政党や人物を見極めて投票率をみんなで上げましょう。