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オーナーシェフ日記

『昔はコックは包丁1本で仕事できたのに今はパソコンもしなあかん!大変やわ~』 なんて言っていましたが、だんだんパソコン作業にも慣れてきました。
ノートPCを使ってできるだけ更新しますので、また気づいたことは、メールをください。

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卓球全日本選手権

大相撲が終わり 三賞の選考などや三役や大関・横綱への昇進など腑に落ちないことも有りますが 何とか役者が千秋楽まで頑張って いい初場所だったと思います、ゴルフや野球もシーズンオフですがそんな中で 目に留まったのは卓球の全日本選手権です。シングルの結果を新聞で見て若きヒーローが活躍ですね。男子は高校生の松島選手。女子は張本美和選手。オリンピック出場選手を破り新時代ですね。最近は中国選手にも勝つようになってきました。卓球も以前は暗いスポーツといわれていましたが今はユニホームもカラフルで福屋愛選手・石川佳純選手・男子では水谷選手などなど 人気のある人たちの功績も大きく最近ではよくマスコミでも取り上げられています。昔は21本が1セットでしたが今は11本ですので私が子供の時にやっていたルールも大きく変わっていて ますます見ていて目が離せない競技ですね。

相撲道と剣道

2026年の初場所がいよいよ佳境になってきましたね。今年一年誰が年間最多勝を取るのか。誰が昇進していくのか一年を占うためには重要な場所ですが 怪我のせいもあってか両横綱が本来の姿からは程遠い相撲になってきました。相撲には専門用語がたくさんあります。はず、いなす、とったり、きりかえし、立ち合いなどなど・・・・。剣道用語の「切り返し」は基本の稽古法で対面する相手にまっすぐ正面を打ち体当たりをして その後左右面を打つ事ですが、相撲では相手の力を利用して外掛け気味に倒す決まり手です。また相撲でよく言われる「立ち合い」は仕切り線から呼吸を合わせての最初のぶつかる瞬間を言いますが 剣道では昇段審査の時の様子内容を指します。どちらも日本古来の武道精神に則って相手を敬いその神聖な土俵や道場に感謝の念を持つという点では共通しています。NHKも専門用語の解説や直近の成績などを画面上に表示してくれるともっとわかりやすいと思いますが。

衆議院選挙

岸田・石破総理が不人気でそれぞれ短期政権で そのあとを引き継いだ高市さんが絶大な支持率を保っています。かっての小泉さんを思わせる様な人気ぶりですが公明党から離脱され維新との連立ですが 過半数に満たないために 2月にでも衆議院解散選挙になりそうな様相ですね。前回は2024年10月でしたのでまだ1年4カ月では早いようにも思います、国民に信を問う大義も分かりませんがいざ選挙戦になると政党や人物を見極めて投票率をみんなで上げましょう。

北陸新幹線問題

北陸新幹線問題がいろんな思惑が絡み棚上げになっています。小浜から京都市を通り大阪という案が昨年の衆議院選挙の結果を受けていったん白紙で8つルートの可能性を探るというものですが滋賀県ルートも現実的ではないと思います。かって亀岡ルートという閣議決定されたことも有りにわかに亀岡が脚光を浴びてきました。しかし小浜から亀岡までを地下ルートは水流が代わり綺麗な由良川やアユの生態が心配です。何とか陸上を通るルートを考えてほしいものです。

新しい年を迎え

新年あけましておめでとうございます。令和時代も早や8年目を迎えここ亀岡は青空が広がりいい年ななるような予感の元旦を迎えました。昨年は皆様方からの温かいご厚情を頂き無事にいいお正月を迎えることが出来ました。世情では世界の紛争や人災や天災、遅々として進まない復興支援。また高市政権になって支持率は高いと言えども 維新との連立政権も不安定な要素も含み注視する必要がありますね。またスポーツでは野球や相撲もワクワク感満載です。お陰様で当店も特に12月は多忙でしたので私の大晦日は散髪とサウナ行きですっきりして寝正月です。1月2日は持ち帰りの予約・3日はご来店の予約・4日は通常営業ですが既に予約満席で有難いです。個人的には今年の目標は趣味の剣道7段を目指して稽古精進に励みます。皆様方にとっても 今年もいい年になりますようにお祈りします。

無事

年末になると今年を表す漢字や 十大ニュースなどが報道され熊や米や猛暑などそれぞれの生活に影響があり騒々しい年でしたね。お陰様で私は大きな影響を受ける事もなく皆様方のお陰で日々調理場は忙しくスタッフも事故無く年末まで働いてくれています。かって近所に素晴らしい茶道の先生がおられてその方に心酔して 30年間週一でお稽古に通っていました。今は故人になられ またその教室も閉鎖になり稽古仲間とも疎遠になりましたが 12月には「無事」という掛け軸を拝見しながらお花とお湯のたぎる音を楽しみ、ゆったりとお薄を頂いたのを思い出します。今年も無事に感謝です。

紅白歌合戦に思う

今年も残り少なくなり恒例の紅白歌合戦の出場者・曲名・トリの歌手などが発表されました。大トリは初のロックバンドグループらしいです。出場歌手を見ても知らない人ばかりです。最近 昔番組で「第20回紅白歌合戦」を見ましたが 総合司会は宮田輝で白組司会は坂本九・紅組は伊藤ゆかりで出場者は懐かしい本物の歌手と呼べる方々ばかりですね。その頃は家族そろってよく見たものです。その後グループサウンズ全盛期でもNHKはその人気グループは選出させず 唯一ブルーコメッツだけは髪の毛が短髪で爽やかイメージという理由で出場というのを覚えています。今の紅白は学芸会だの視聴率が落ちたのなどいろいろな論評もありますがこうして長く続く名物番組が素晴らしいですね。もっとも私はその時間はほろ酔い加減で 好きなユーチューブを見て眠くなったら早寝をしますが。 

尾崎将司さんを偲び

また一人 名プレーヤーのニュースですね。男子プロの尾崎将司さんには一度だけお目にかかりました。岩田寛プロの応援に兵庫県加東市のABCゴルフ倶楽部での試合見物の時でした。尾崎プロの周りはそれはそれはマスコミ取り巻きも多くオーラもありまたくわえ煙草や所作も親分というイメージでした。海外は青木プロが強く内弁慶とも言われたり また中日クラウンズでのマムシといわれた杉原プロとの死闘などゴルフファンを楽しませてくれましたね。野球の長嶋さんもそうですが我々にワクワクするようなパフォーマンス、またオーバーアクションやマスコミへのリップサービスなど夢を売る仕草をありがとうございました。お疲れさまでした合掌。

今年も年賀状を出しました

郵便料金の改定もあり また紙媒体や環境問題などの要因もあると思いますがだんだん年賀状しまい という言葉が出回り、かくいう私もピークの時に比べて3分の1になりました。お義理での方は相手から来たらすぐに返信するという準備だけしてプリントしておきます。こちらから出す人は「お元気ですか」「またお会いしたいですね」「ご無沙汰をお詫びします」など一筆そえています。元旦にに輪ゴムで止められた年賀状の束をゆっくりと一枚一枚出してくれた方の顔を 思い浮かべながら新年の勇気をもらえますので なくなって欲しくない文化だと思います。

秋本番

10月になりようやくクーラーをつけなくてもよくなりました。今年も昨年にも増して長くて厳しい暑さでしたね。
大相撲秋場所も締まった場所でまた九州場所も見どころ満載で楽しみですね。プロ野球は海の向こうでは日本人が大活躍。日本は阪神がぶっちぎりでまたパリーグでは春先に出足がつまづいたソフトバンクが層の厚さで優勝は見事でしたね。失速すると思っていた日ハムもよく頑張りました。新庄監督も魅せてくれますね。ゴルフやJ1や滋賀県で行われている国スポでも若者の躍動を見るとワクワクします。