当店は２時からクローズタイムで「休憩や掃除」などをしますが本日は京都市伏見区の厨房機器専門店へスタッフ２人を連れて「買い物・勉強」に行ってきました。小さなお皿から大きな冷蔵庫・ガスレンジまで飲食店関連のものは新品・中古すべて揃っています。３人で色々見て回り欲しいものを買い求めました。慌ただしく帰り５時にはお店に戻り調理の仕事に戻りました。

全仏オープンテニスでなんとセリーナがシャラポアを圧倒して１１年ぶりの優勝です。美人で人気があり前回優勝しているシャラポアが有利だと私は予想してました。セリーナも姉のビーナスとともに女子テニス界をひっぱて来ましたが３０も過ぎまた相次ぐ怪我ですでに晩年だと思ってましたがアッパレです。わが日本も伊達さんも頑張っってます。エア・ケイもまだまだ伸びそうです。しかしテニスという競技は見ていても足がふらふらになりそうなハードスポーツですね。

２期８年勤められました「田原前教育を囲む会」が京都市内のホテルで行われその期間の府PTA役員と我々OBも参加をして慰労会をしました。田原さんは気さくで挨拶の中でも真面目な表情ながら笑いを取られる人です。人生の砂時計の話をされました。また参加者でも懐かしい人たちもいて大いに盛り上がりました。また次の元鳥羽高校校長の「小田垣現教育長」はどのようなカラーを見せてくれるでしょうか。

日本中華料理協会京都支部の総会懇親会が京都市五条「東急ホテル」であり私と調理長で参加をしてきました。門川京都市長も来賓出席をされ祝辞を述べられました。調理師の団体ですのでそれぞれのお店のコックも多く参加をして料理談義です。また「東急ホテル」には以前当店で勤務をしていた中国人コックも働いていて余計に親しみが持てます。いろんな刺激を受けた一日でした。

今では有名になった美山町は　観光客も多く訪れます。そこを卒業した「宮島小学校３８年度卒業生の同窓会」が恩師２名を招き１６名が参加して「平安ホテル」でありました。一人ずつのスピーチでは小学時代の思い出話や懐かしいアルバムを囲み５０年前の事を語り２次会まで大いに盛り上がり大笑いをしました。幹事さんに感謝です。しかし美山町は子ども人口が激減して５つの小学校が１校になりそうで大変です。

娘は小学生の時に母親と「茶道教室」に行ってました。その後私も誘われるように通うようになり　３人でしばらく行ってましたが　飽きっぽい家内と娘は間もなくリタイアをしました。しかし私は短い時間でもなんとか続けてもう１８年にもなります。昨年から娘が何を思ったのかまた習うようにになりました。本日は珍しく娘と２人同時に習いに行きました。私が主客　娘が次客です。習いに来ている人たちとの何気ない会話やまたお点前をされる方の作法を見るだけでも　小さな空間でいい勉強になるねと　帰りの車の中の親子の会話です。

町内あげての「クリーン大作戦」が例年通りありました。私は今年組長ですので　早朝皆さんが集まったところで「みぞぶたを上げたりするのでぎっくり腰予防の為にストレッチ体操をします」と約５分間みんなで体操をしてから掃除をしました。終了後お隣さんの軒下をお借りして「バーベキュー昼食会」をしました。皆さん朝から汗をかいたので焼肉と缶ビールのうまい事。３軒隣の息子さんは結婚されてその幼児２人も参加してくれました。笑顔がいっぱいのバーベキューでした。

私は２７歳の時からたばこを吸うのやめています。やめた当初は口が物足りなく、友人がたばこを吸ってた時には「ごめん。一本頂戴。」と何度も言いかけたこともありましたが、今ではあの匂いが息苦しく、むせる感じです。私の弟がオーナーの右京区「繁庵」はオープン３年が過ぎましたが当初から「禁煙レストラン」です。それによりたばこが好きなお客様が敬遠するリスクもあるそうですが、当店もいずれは「禁煙レストラン」に踏み切りたいとおもいます。

30年ほどのお付き合いになる「程一彦」さんの自宅「ハウスレストラン」へ食べ歩きの仲間10人でお邪魔をしました。阪急雲雀ヶ丘花屋敷から約5分。高台のマンション5階の見晴らしがいい所です。「フカヒレの姿煮・燕の巣入り茶碗蒸し小龍包スープ」など紹興酒とともに料理談義や　また程さんのお話を聞かせて頂きいい勉強が出来ました。75歳になろうとするのに今でもお元気で100歳の現役料理人を目指しておられます。いつお会いしても見習うところがたくさんありいつも感動です。

私の仕事は「仕込み（準備）」「料理」「接客」と多岐に渡っていますが　お店が閉店してからもパソコン業務も残っています。調理場での仕事は時間の経つのも忘れるくらいですがデスクワークはどうも苦手です。疲れてくると玄関先の道路で「素振り」をします。
「木刀とゴルフクラブ」2本持って剣道の素振りその後ゴルフの素振り。剣道ならば呼吸と正しい刃筋。ゴルフは正しいスイングプレーンを意識して約10分間、風に当たりながらリフレッシュしてまたパソコンの前に座ります。