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オーナーシェフ日記

『昔はコックは包丁1本で仕事できたのに今はパソコンもしなあかん!大変やわ~』 なんて言っていましたが、だんだんパソコン作業にも慣れてきました。
ノートPCを使ってできるだけ更新しますので、また気づいたことは、メールをください。

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茶道

しばらくお休みの期間があった「茶道教室」が12月から再開してお稽古に行ってきました。先生のご指導のもと一人は亭主もう一人は半東。私は主客あと一人は次客という役割で進めました。まず襖を丁寧にあけて床の間やお花の拝見、正座をして待つと亭主が「本日はようこそ」という御挨拶。私は「お招きいただき・・・」という返礼。お菓子を頂きお抹茶を頂きゆっくりと茶碗の拝見。掛け軸には「無事」とありました。今年一年の無事に感謝して静寂になる時間でした。