亀岡経済同友会主催で、堀場雅夫さんの講演会が、たくさんの一般ゲスト参加者もあり盛大に行われました。私は始めてお会いしましたが８０歳をすぎても矍鑠とされユーモアもあり１時間があっという間でした。一代で世界企業にまで発展され、人生を楽しんで過ごされ社員教育などにも力を注がれ感服です。好奇心をもって出会いを大切にしてまた行動することが物事の始まりだとも訴えられました。また楽しくなければ思考回路が鈍るので社訓も「おもしろおかしく」人生にも当てはまることです。有意義ないい時間が取れまた私の人生のヒントになったようです。

ミシュランガイド２０１０年京都の旅館で選ばれた嵐山の「嵐月」に亀岡の料理人グループで行ってきました。まだ５年目のお店ですがこぢんまりとして各部屋の造りやまた窓から嵐山や桂川を見渡しゆったりとした時間が流れる雰囲気でした。世界や日本各地また新婚旅行のお客様が多く宿泊代も６万円の部屋もあります。みんなで入浴もさせて頂き懐石料理を頂きました。めったにない経験でしたのでみんな興奮してじっくり味わいながらこれからの亀岡の料理業界の会話をしながら楽しみました。

石門心学の祖、石田梅岩は亀岡市の生まれで２８０年も前に「人の人たる道」という心学をその当時画期的な女性も入れた講座を開き「正直・勤勉・倹約」を訴えました。法人化を記念して上田正昭京都大学名誉教授の講演を聴きました。「倹約」は質素にするということではなく有効にお金を使う事だと言われまた顕彰することだけに終わらずわれわれが亀岡の生んだ偉人の教えを実践して広げることだと力説されました。石田梅岩は江戸時代では商売人は卑しいとされていたのを、正当な利益をあげるのは正しい考えだとも唱え、その当時批判もあったみたいです。今の時代だからこそ誠実に商人道に励み有効に生き金を使いたいものです。

隣の南丹市の議員選挙が行われ２２人の当選者に５人の落選者の結果が出ました。４年前の選挙の時は４町合併間もない頃で、それぞれの町で選ばれる方法でしたが今回は全市で始めて行われる選挙でした。他の町に配慮で選挙カーを乗り入れなかったり、また逆に票を取りにいったり色々思惑があったみたいです。私はふるさとの美山町での当選・落選された方がやはり気になりました。園部町が市役所もあり人口も多いのですが合併後南丹市の面積が大きい分、過疎地・限界集落などのこれからのまちづくりが大きな課題だと思います。

中華料理に関わってない人でも知っている神戸南京町の名物会長で、帽子をかぶり右手をあげて丸い大きな顔で「ニイハオ」「シェシェ」の似顔絵でも有名な、鮑会長の「お別れの会」が、神戸オークラで行われ大勢の人が故人を惜しみました。商売を始めた当初は奥様と自転車で食材を売りに歩き、現在は息子が跡を継ぎ事業拡大をし神戸だけにとどまらず、東京などいろんな所の営業所から食文化を発信しています。南京町を観光名所にしたり東門を建てたりしてまちづくりや、また日中友好にも大きく貢献された人でした。献花の時にスクリーンに家族や社員との映像も写し出され、ファミリーや仲間の結束も感じられ感動深いお別れ会でした。どうぞ安らかに。私達は料理業界で遺志を受け継ぎ中華料理の食文化の向上を目指します。

一足先にお知らせします。亀岡商工会議所主催で「ガレリアかめおか」において和・洋・中などの数社が交代で「ひな祭りフェア」と銘打って料理講習会をします。当店は２月１７日午後３時３０分より２時間の持ち時間で「海鮮と三色ひし形野菜の炒め物」と「菜の花を使ったひな祭りチャーハン」を作ります。私と料理長が秘伝をおしえます。先着二〇人で参加費１．０００円で大変お得です。事前に問い合わせをの方は私の携帯090-1139-0149まで。正式な申し込みは数日後に商工会議所まで。

木曜日は料理屋で「桂都丸」。日曜日は亀岡会館で「笑福亭仁鶴」の落語会を聞いてきました。さすが両名とも風格が有り特に「都丸」さんこの夏に「塩鯛」という由緒ある名前を６０年ぶりに継がれるとか、今が旬の噺家さんです。１席目は「替わり目」という酔っぱらいの話。２席目は創作で「鯛」でした。夢のあるパロディで皆さん大笑い。久々の友人にも会い一緒に笑いその後のお食事会。また「仁鶴」さんも「崇徳院」を風格でまとめましたが、年いきましたね。少し以前に比べ声や表情に張りがなくなってきました。昔「お掃除おばちゃん」の歌を出したり「どんなんかなー」などのギャグを飛ばして我々をあの豊かな表情で引き込まれましたが今はお笑い番組のほのぼのの名司会の方がイメージになってきましたね。しかし落語って本当にいいものですね。

当店では２月に「菜の花」にこだわっての創作料理を２．５００円で期間限定フェアをやってます。ほろ苦くカロチンや鉄分など一杯の食材を炒め物や天ぷらなどに生かし人気を博しています。フルコースに近くたくさん
料理が出ますのでお得感があります。２月１日から月末までの間の割安フェアですので事前に御予約をして頂けたら有り難いです。

江川事件で一転悲劇のヒーローになった「小林繁」さんの早すぎる訃報に絶句です。京都の社会人野球からプロ野球選手になり長嶋１次政権の時にエースだったのがあの空白の一日で深夜のトレード劇。今は移籍は当たりまで一球団で野球を全うする選手の方が少ないですがあの時小林は決して泣き言を言わずクールな表情で巨人に８勝その年２２勝し、また翌年の江川との雨中での直接対決など、野球を楽しむというムードではなく日本全体が異様な雰囲気でした。３年前にコマーシャル対談で両人が話をして握手をしましたが感動的でした。これからコーチとして野球界で活躍をと見ていただけに残念です。どうぞ安らかに。また江川さんも気にせずに野球の普及に努めて下さい。我々野球ファンは２人の活躍を決して忘れません。

新年会やこれからの歓送迎会・総会後の懇親会などに「カメ入りの５リットル紹興酒」はいかがですか。宴会の乾杯の時によく樽酒の「鏡割り」がありますがそれの「紹興酒」版です。皆さんの前でカメの口を割りそれをロックやストレートで料理と共に味わって下さい。５リットルで１２．６００円です。２０人ぐらいなら適量だと思います。