中華料理広東中華料理広東

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オーナーシェフ日記

『昔はコックは包丁1本で仕事できたのに今はパソコンもしなあかん!大変やわ~』 なんて言っていましたが、だんだんパソコン作業にも慣れてきました。
ノートPCを使ってできるだけ更新しますので、また気づいたことは、メールをください。

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姉妹店オープンに向けて

3月19日に弟が「中華食房 繁庵(しげあん)」を京都市右京区西院でオープンします。彼は今から30年前に当店の創立期に一緒に仕事をしていて調理師免許も持っていますが久しぶりの飲食関係の仕事をしますのでわたしがアドバイザーです。本日も大阪道具屋筋まで買い物でした。明日はレジスターやドリンクの講習で当店から応援に行くスタッフも一緒に新規のお店に集合です。当店と同じく皆様に可愛がってもらえる店を目指して今準備中です。