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オーナーシェフ日記

『昔はコックは包丁1本で仕事できたのに今はパソコンもしなあかん!大変やわ~』 なんて言っていましたが、だんだんパソコン作業にも慣れてきました。
ノートPCを使ってできるだけ更新しますので、また気づいたことは、メールをください。

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京都府中華組合総会懇親会

京都府下で中華料理を営む業界の組合があり、業界の発展や食文化の向上などが目的で会費は毎月1.500円で、府下で123店が加入をしてそれぞれ事業やまた親睦をしています。先日京都市内の木屋町の料亭「鶴清」で総会懇親会がありました。私は理事という立場で参加をし、総会はシャンシャンであと2年間同じ役員が留任です。懇親会は賛助商社や家族の人たち、また他の組合の代表者など70人以上が一同に介しおいしい懐石料理を共にしながら仕事のヒントやまた交流を深めました。