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オーナーシェフ日記

『昔はコックは包丁1本で仕事できたのに今はパソコンもしなあかん!大変やわ~』 なんて言っていましたが、だんだんパソコン作業にも慣れてきました。
ノートPCを使ってできるだけ更新しますので、また気づいたことは、メールをください。

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秋たけなわ

10月に入り1年で一番過ごしやすい好季節になってきました。スポーツの秋・お祭りの秋・食欲の秋。先日のプロ野球の高校生ドラフトを見て腹が立ちました。なぜあんな単純な間違いをするのか、信じられません。スポーツという純粋な高校生の心情を察します。私もスタッフにファインプレーを狙うより堅実なプレーを。エラーは禁物。ケアレスミスを仕事場から無くする様指導しています。食材が美味しくなってきました。是非当店の工夫した料理で楽しんで下さい。