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観光バス駐車可、保津川下りまで車で10分、トロッコ亀岡まで車で10分

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オーナーシェフ日記

『昔はコックは包丁1本で仕事できたのに今はパソコンもしなあかん!大変やわ~』 なんて言っていましたが、だんだんパソコン作業にも慣れてきました。
ノートPCを使ってできるだけ更新しますので、また気づいたことは、メールをください。

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ビジョン計画

ある会で「この会の将来、いわゆるビジョン計画はどうしたらいいのか」などという議論を今検討中です。企業でも一緒で当店の将来像(1年後・2年後・10年後など)はどうしたいのかとまず私の考えを言いそのあとスタッフ達の意見も交えて店作りを考えています。外食産業はどうなるのか又その中でも中華料理業界は?また当店はどこに軸足をおいて商いをしているのかなど重要課題です。来年開店30周年を迎え日々のお客様や地域の方々またスタッフに感謝の気持ちで一杯です。将来も喜んでもらえる店作りが私の大きな使命だと思います。