当店に働いてもらっているスタッフと取引業者とで研修食事会をしてきました。場所は京都市内のチャイニーズダイニング「煌庵」です。入り口の雰囲気もよく、こだわり京野菜などを使ったいい料理でした。オーナーはまだ若く名刺交換もしました。研修会の内容は業者の方からはは最近の外食産業を取り巻く環境、また私は当店の経営指針の発表などで前半時間を割きました。食事時間になると料理談義でみんなメモを取りながら真剣にかつ和やかにいい時間を持つことが出来ました。この研修を仕事につなげる工夫が大切です。