中華料理広東中華料理広東

観光バス駐車可、保津川下りまで車で10分、トロッコ亀岡まで車で10分

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オーナーシェフ日記

『昔はコックは包丁1本で仕事できたのに今はパソコンもしなあかん!大変やわ~』 なんて言っていましたが、だんだんパソコン作業にも慣れてきました。
ノートPCを使ってできるだけ更新しますので、また気づいたことは、メールをください。

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季節の変わり目

豪雪の2月でしたがいよいよ3月で、季節の変わり目はうきうきします。当店も昨夜閉店後と本日の開店前に渡り「メニューの入れ替え」をしました。「グランドメニュー」はそのままで「季節の単品メニュー」と「春のコースメニュー」と「お昼のセレクトミニランチコース」です。またスタッフの打ち合わせで「○○の食材で特典は○○です」などと調理場とホール係との連携がスムーズに行くよう図り、エネルギーを使うのが当店の「季節の変わり目」です。