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オーナーシェフ日記

『昔はコックは包丁1本で仕事できたのに今はパソコンもしなあかん!大変やわ~』 なんて言っていましたが、だんだんパソコン作業にも慣れてきました。
ノートPCを使ってできるだけ更新しますので、また気づいたことは、メールをください。

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中国料理協会京都支部賞味会

新都ホテルに於いて「中国料理協会京都支部」の総会・賞味会が盛大に行われ参加をしてきました。ホテルで勤務をしている若いコックが「夏の魚介類」をテーマにそれぞれ料理展示をして参加者の投票で優劣を決めました。1位と2位は同票でしたがご来賓の京都市門川市長が投じた票で決まりました。盛りつけ方や色合いなど優れ、私も投票した作品でした。その後それぞれのコック仲間で名刺交換や料理談義で花を咲かせました。