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オーナーシェフ日記

『昔はコックは包丁1本で仕事できたのに今はパソコンもしなあかん!大変やわ~』 なんて言っていましたが、だんだんパソコン作業にも慣れてきました。
ノートPCを使ってできるだけ更新しますので、また気づいたことは、メールをください。

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今年最終のお茶のお稽古

今年最終の茶道稽古に行きお薄を飲みそのあとお茶を点てました。表と裏ともまた男と女とも作法が少し違いますが、今まで習ってたことを守り手順を間違わないようになど考えていますがなかなか上手くいきませんので落ち込むときもあります。特に棗や茶杓を清める為に「袱紗さばき」がきれいにいきません。ポンという乾いた音をみなさん出されていますが私は出来の悪い生徒みたいです。掛け軸には「無事」とだけ書かれていましたので今年一年無事に過ごさせてもらったことを感謝しながらお稽古を終わりました。