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オーナーシェフ日記

『昔はコックは包丁1本で仕事できたのに今はパソコンもしなあかん!大変やわ~』 なんて言っていましたが、だんだんパソコン作業にも慣れてきました。
ノートPCを使ってできるだけ更新しますので、また気づいたことは、メールをください。

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木鶏ならず

大相撲今場所の大きな目玉である連勝記録がとぎれました。力の差は誰しも認めるところですが武道は「心技体」が問われます。文献によると双葉山がとぎれたとき「未だ木鶏ならず」といった言葉があります。常に心を乱さず平常心で立ち向かう事が大切であると説いています。今後の焦点は稀勢の里が大きく羽ばたいて欲しいことと白鵬が切れないことです。仕事が違っても全ての物事に通じる考え方だと思い日々「心技体」をかんがえています。