６年毎に行われる飲食店営業の免許許可更新の為に、保健所に行ってきました。数日後抜き打ち検査をされ、調理場の中に手洗い水道洗剤さらにペーパータオルかエアータオルが設置されているのか、また排水口は網目の状態になっているのか、冷蔵庫や包丁まな板の管理など審査をされます。さらには３年ごとの衛生責任者の講習会を受けているかなどチエックされます。また気を新たにして向こう６年間仕事に励みたいと感じた次第です。