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オーナーシェフ日記

『昔はコックは包丁1本で仕事できたのに今はパソコンもしなあかん!大変やわ~』 なんて言っていましたが、だんだんパソコン作業にも慣れてきました。
ノートPCを使ってできるだけ更新しますので、また気づいたことは、メールをください。

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程さん

明徳高校で程一彦さんを招いて講演会をしました。主催はかって同校で育友会役員経験者で構成する「明徳愛校会」です。一般市民を交えて多数の方々の参加でにぎわいました。特に午前中行われた20数人だけの、役員だけでの「料理講習会」では程さん自らのおしゃべりと実演で笑いあり風刺ありなおかつ現在の食の大切さを教えて頂く有意義ないい機会でした。講演会終了後校長や役員が程さんを囲んで当店での懇親会。そこでも勉強になりました。「食が乱れると国が滅びる」とおっしゃっておられました。若いお母さん方外食の時は当店で奮発してお肉や魚などを食べて、普段家では手作りの緑の野菜を中心とした家庭料理を子ども達に食べさせてあげて下さい。