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オーナーシェフ日記

『昔はコックは包丁1本で仕事できたのに今はパソコンもしなあかん!大変やわ~』 なんて言っていましたが、だんだんパソコン作業にも慣れてきました。
ノートPCを使ってできるだけ更新しますので、また気づいたことは、メールをください。

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お茶のお稽古

茶道を習って20年近くになりますがなかなか手順が覚えられません。週一で気もそぞろの1時間では無理もない事です。本日はしっかり2時間半「お炭手前」「お薄」と初心者の人を含め丁寧なご指導で大変勉強になりました。先生は出入りのふすまの開け閉めも皆さんに聞いてください。という言い方でその場の5人がとても身になります。指導力の勉強にもなります。久しぶりにお点前をしましたが相変わらず袱紗捌きの「ポン」の音は課題です。