中華料理広東中華料理広東

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オーナーシェフ日記

『昔はコックは包丁1本で仕事できたのに今はパソコンもしなあかん!大変やわ~』 なんて言っていましたが、だんだんパソコン作業にも慣れてきました。
ノートPCを使ってできるだけ更新しますので、また気づいたことは、メールをください。

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日中協

(社)日本中国料理協会は中華料理コック仲間で組織をされていてホテル従事者も多くいます。先日夜10時から京都市内のお店で新年会があり京都ホテルや東急ホテルまた私のように個人で料理を作っているものなど約50人が情報交換をしました。当日私はお店を早じまいしてコック長を連れて参加をして名刺交換やまた料理談義などたくさんのアルコールや料理を頂きながら収穫もありまた盛り上がりました。閉会を待たずにJR2条駅ら終電で帰宅しました。