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オーナーシェフ日記

『昔はコックは包丁1本で仕事できたのに今はパソコンもしなあかん!大変やわ~』 なんて言っていましたが、だんだんパソコン作業にも慣れてきました。
ノートPCを使ってできるだけ更新しますので、また気づいたことは、メールをください。

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秋から冬へ

あれだけ猛暑だった夏が過ぎたら一気です。短い秋から「暖」が欲しくなります。私の仕事も「もみじコース」や「中華おせち」などレギュラーメニュー以外にも力点を置いています。個人的な趣味もゴルフシーズンたけなわ。剣道も面白く皆さんと剣を交えて次の段を目指しています。もう長く習っている「茶道」もなかなできない「袱紗捌き」を今更ながら復習しながら学んでいます。