中華料理広東中華料理広東

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オーナーシェフ日記

『昔はコックは包丁1本で仕事できたのに今はパソコンもしなあかん!大変やわ~』 なんて言っていましたが、だんだんパソコン作業にも慣れてきました。
ノートPCを使ってできるだけ更新しますので、また気づいたことは、メールをください。

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自民党総裁選

民主党が小沢党首の無投票三選になり、自民党は「開かれた党」というイメージを目的に候補者がたくさん予想されていますが乱立との批判もあります。しかし近づく衆議院解散までとの声も。安倍さんの辞任の時も驚きましたが福田さんの時の方がもっと驚きましたね。若い安倍さんに比べじみだけれど安定感があると思っていたのに「私はあなたとは違うんです」という会見には落胆しました。総理は逃げられますが我々国民は逃げられません。それともこの国をすてて外国で移住して「あなたとは違うんです」とでも言いましょうか。

教育問題

今大分県では教育問題で揺れていますが、全国的にも「詰め込み教育」が落ちこぼれを生んだから「ゆとり教育」へと舵取りをきったのが90年代。しかし学力が低下を招き再度授業時数を増やしました。43年ぶりに「学力テスト」を実施しましたが58億円もかかるのを毎年も入らないという声もあります。大分県問題や文科省の方針の弱腰など抜本的に今教育のシステム改革が必要だと思います。我々民間企業でも予算のない中で知恵をしぼって企業の成長を考えています。

秋のご案内

売上に左右するのはお客様の心理にかかることが多いように思います。2月は「ギョウザ騒動」があり中華料理のイメージダウンで売上が下がりました。また7月にはガソリンの値上がりで外出やドライブの気持ちが減退することも原因でしたが8月はお陰様でオリンピックで中国ブームやまたフカヒレフェアのヒットもあり忙しい日が続きました。9月は運動会やまた各種イベントが続きます。その打ち上げなどで今のところ予約状況は上々です。平日はまだ空席があります。ボリュームたっぷりの中華料理で円卓を囲んでみませんか。

太田農相問題

太田誠一農相が実態がないであろう自宅の「事務所費問題」で今やかましい事です。5年前にも「レイプをするぐらいの若者は元気があっていい」などととんでもない発言もありました。安倍総理の時の松岡元農相の「なんとか還元水」そのあと就任をした赤城農相も事務所費問題で更迭。同じ類の問題で「身体検査」をしたはずの福田総理の任命責任も言われていますがわれわれ真面目に働いている庶民をなんと思っているのでしょうか。今国民は爪の火をともして切り詰めて生活をしています。税金で私腹を肥やすとはけしからんとおもいます。説明責任その後辞任となるのでしょうか。

北京からロンドンへ

北京狂想曲が終わりました。それぞれ選手には悲喜こもごもだったでしょうが「日本のために金」や「負けたら帰れない」などメダルの数ばかり追いかけていた気がします。野球の素晴らしさは何も優勝しなくても伝わりますし負けたから攻撃されたり星野采配が間違っていたというのは結果論です。選手は選ばれたのですからオリンピックに出られたのであっていい経験を次に生かせて欲しいです。オリンピックはメダルよりも全世界(今回は204という最高の国・地域)のアスリートが出て技を競う場です。出場することに価値があります。あとは中国という国が食べ物も含めて世界に素晴らしさを伝えて欲しいと思います。当店も「中華料理を提供」する事に誇りをもっています。

スポーツ新聞

スポーツ新聞のカラフルな見出しは購買意欲をかき立てますが言葉や見出しが一人歩きしてそれにより世論が踊らされる危険性をはらんでいます。「金メダルで引退」「悲劇の○○」などと書かれるとつい目を引きまがそれによりあたかも世論がそうであるかのような錯覚になりますが冷静にスポーツ選手のプレーの健闘を讃え敗者にも拍手をおくりたいと思います。マスコミに踊らされる庶民にはなりたくないと思います。

オリンピック競技種目

今回でオリンピック種目から「野球」が消えるそうです。理由は試合時間が長いことと世界に普及していない事だそうです。星野監督が抗議をしても退場問題など。またコールド制度や延長制度なども早くするルールなど我々が日本で見ているのとは異質な感じがします。もし2016年に東京でオリンピックが行われたら「空手」「野球」が復活の可能性があるそうです。「柔道」が世界に普及したように色んな素晴らしいスポーツを広げたいものです。それには審判の資質向上や統一性も大切な要素です。「柔道」から「JYUDO」では問題点もあるようです。

北京オリンピック

真夏の中北京オリンピックが今たけなわですが野口みずき選手が直前に欠場です。本人が一番残念だと思いますがまだまだ人生はこれからです。無理して選手生命を縮めたりしては大変です。国民の過度の期待は分かりますが体が悲鳴を揚げていますので欠場をしてゆっくり直して下さい。また我々も日本選手だけではなく世界のアスリートを応援して素晴らしいプレーには拍手を送りたいものです。

早朝ゴルフ

10年ぶりに「早朝ゴルフ」に行きました。始めた頃はよく行ってました。8人で6時からのスループレーです。これだけ猛暑ですが朝は5時過ぎにゴルフ場に到着をして朝露が残る涼しい中みんなで童心に帰ってルンルン気分です。事前に優勝・2位を当てるためのクイズもみんなに募集をしました。休憩なしですのでお茶やバナナなどで補給しながらしかし9時をすぎる頃(後半戦)はさすがに暑くてバテバテでした。スコアは96で2位でしたが「競馬」は誰も当たらず返金をして残念です。夜は違う友人と遅くまで京都市内で食事会でさすがに帰ったらバタンキュウでした。

城西小学校創立30周年

自然災害とはいえ川遊びで鉄砲水で流されたり下水増水で作業員が流されたりまた崖からの落石で少年の痛ましい事故などが飛び込んできます。私は今年城西小学校が創立30周年になるので記念誌発行の担当で現役役員の方々と連日紙面の内容を検討しています。学校以外の記事でもこの30年で子どもにまつわる楽しいニュースやまたスポーツ記録など読んで明るく楽しい事を取り上げたいと今話し合っています。皆さんも家族でバラエテイーな献立の中華料理を食べると明るく楽しくなりますよ。