午前中に「鉢あげ」に回っていたら、学校の先生でまたゴルフの知り合いでもある友人から「朝堀の竹の子」を頂きました。早速お米のとぎ汁や毒消しに鷹の爪もいれてゆがきました。穂先はやわらかくて甘いです。ほんのり匂いもあり食欲をそそります。中華料理は竹の子はよく使います。主材料に合わせて切るのが鉄則ですので「片（ピエン）」や「丁（テイン）」や「絲（スー）」などに切り分け料理に使います。もちろん｛わかめとたいて｝われわれも頂きました。謝々。