中華料理広東中華料理広東

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オーナーシェフ日記

『昔はコックは包丁1本で仕事できたのに今はパソコンもしなあかん!大変やわ~』 なんて言っていましたが、だんだんパソコン作業にも慣れてきました。
ノートPCを使ってできるだけ更新しますので、また気づいたことは、メールをください。

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エクシブ鳴門

商工会議所青年部のOB会で「エクシブ鳴門」へ視察研修旅行に行って来ました。淡路島を渡ってもまだ遠く山の上にあるリゾート施設で夜は中華料理のフルコースでした。料理の食材はありきたりの物でしたが接客や盛りつけやお皿などが豪華で随分と金がかかっています。またお風呂などもシャトルバスで行き大きなスパーランドでリッチです。翌日はゴルフで好天の中気の合う仲間とプレーしてゆっくりリフレッシュしました。「オーナー様の苦言ゼロを目指します」というキャッチコピーが目につきました。当店にも当てはまる言葉だと再認識しました。