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観光バス駐車可、保津川下りまで車で10分、トロッコ亀岡まで車で10分

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オーナーシェフ日記

『昔はコックは包丁1本で仕事できたのに今はパソコンもしなあかん!大変やわ~』 なんて言っていましたが、だんだんパソコン作業にも慣れてきました。
ノートPCを使ってできるだけ更新しますので、また気づいたことは、メールをください。

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表まわり 裏まわり

しばらくお休みをしていましたが最近また茶道教室に通っています。先生の人柄が素晴らしくお茶に限らず人生の勉強になり、約2時間のお稽古があっという間です。先日はまず主客でお茶をいただきその後お手前もしました。建水を持って帰るときは汚れたお水をお客様に見えないようにと言う配慮から「裏まわり」です。私達接客業にたずさわる者もお客様に気を使い「表まわり」「裏まわり」など意識することの重要性を再認識しています。習ったことをアルバイトに至るまでスタッフにできるだけ伝えるようにしています。皆様もお気づきの点は用紙にご記入下さい。
わずかですがお礼をさせていただきます。