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観光バス駐車可、保津川下りまで車で10分、トロッコ亀岡まで車で10分

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オーナーシェフ日記

『昔はコックは包丁1本で仕事できたのに今はパソコンもしなあかん!大変やわ~』 なんて言っていましたが、だんだんパソコン作業にも慣れてきました。
ノートPCを使ってできるだけ更新しますので、また気づいたことは、メールをください。

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ユニフォーム

最近ホール係のユニフォームを一新しました。シックなグレーの長袖で男の接客係によく似合います。スタッフで相談してあまり派手でなくまた機能性も考えて決めました。レンタルですので気軽に換えられます。今までは白衣で調理場と兼ねていましたが今後ホール重視でそのスタッフが調理場に手伝いに入るという形式をとりお客様に満足度を感じてもらおうと思っています。もちろん制服よりも気配りが一番大切ですのでその教育も徹底しています。みなさんのご意見を待ってます。