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オーナーシェフ日記

『昔はコックは包丁1本で仕事できたのに今はパソコンもしなあかん!大変やわ~』 なんて言っていましたが、だんだんパソコン作業にも慣れてきました。
ノートPCを使ってできるだけ更新しますので、また気づいたことは、メールをください。

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紫陽花コース

私は献立を考えるときに2つの柱があります。ひとつは「昔から伝承されているメニュー」もうひつは「創作メニュー」です。その2つを組み合わせた期間限定の「紫陽花コース」は「伝承メニュー」は(サンラータンスープや海鮮の水晶炒め)「創作メニュー」は(あじさい前菜や鱧のピリ辛甘酢あん)などです。いろんな味が楽しめてまた30周年ということもあり感謝の意味もあり破格の値段で提供します。6月だけでしたが好評につき期間延長して7月まで2ヶ月間実施することにしました。