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オーナーシェフ日記

『昔はコックは包丁1本で仕事できたのに今はパソコンもしなあかん!大変やわ~』 なんて言っていましたが、だんだんパソコン作業にも慣れてきました。
ノートPCを使ってできるだけ更新しますので、また気づいたことは、メールをください。

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美山ふるさと祭り

好天の文化の日に「美山ふるさと祭り」に参加をしてきました。台湾料理研究家の程一彦さんとともに大鍋大会をして売上を全額美山に寄付をしました。メニューは「あんかけフライ麺」と「京水菜チャーハン」と「胡麻付きあげだんご」です。昨年から程さんの奥様の雅代さんも参加をされています。奥様自ら胡麻付き団子をフライヤーで揚げて頂き感激しました。「私は今も調理場で揚げ物や洗い物をするのですよ」と言われました。ボランテイアスタッフも全員が楽しみながら料理を作り早い時間に完売でした。美山在住の友人に会うのも楽しみでした。