中華料理広東中華料理広東

観光バス駐車可、保津川下りまで車で10分、トロッコ亀岡まで車で10分

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オーナーシェフ日記

『昔はコックは包丁1本で仕事できたのに今はパソコンもしなあかん!大変やわ~』 なんて言っていましたが、だんだんパソコン作業にも慣れてきました。
ノートPCを使ってできるだけ更新しますので、また気づいたことは、メールをください。

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得意技

私の趣味の1つに剣道があります。(オーナーシェフ紹介参照)高校になり始めて、得意わざは、メンでした。今は時間的になかなか稽古出来ないのがつらいですが、なんとかして5段になりたいと思っています。広東の得意料理は、春巻き・チャーシュー・かに玉・酢豚に代表される竹香の味。それに現在の今のコックが作る海鮮料理。海の幸のあっさり炒め・鱧のピリ辛甘酢など。スタッフにも苦手なことにかかるより、得意技を伸ばして欲しいと思います。