昭和２３年に（社）日本食品衛生協会は当時の厚生省の指導のもと産声をあげ本年６０周年を迎えます。「亀岡食品衛生協会」も今年記念すべき５０周年という節目を迎えます。１１月に式典を行うことが決まりその実行委員長を仰せつかっております。衛生協会の活動目的は「公衆衛生の向上と増進に寄与」することから「国民の健康の保護を図る」に法律が変わりました。健康の源は「食」であり「安全で清潔」を基本に我々職業にしている人も家庭で台所を預かる人も真摯に食べ物を取り扱う必要があると年頭に改めて感じています。