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オーナーシェフ日記

『昔はコックは包丁1本で仕事できたのに今はパソコンもしなあかん!大変やわ~』 なんて言っていましたが、だんだんパソコン作業にも慣れてきました。
ノートPCを使ってできるだけ更新しますので、また気づいたことは、メールをください。

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衛生推進員

「食の見張り番」という愛称で3年前から京都府の委嘱を受けて、食品の衛生管理の普及に勤めています。これからの季節、食中毒の多発の時期。我々職業にしている者ももちろんの事、各家庭が衛生に気をつけて楽しい食生活を送りましょう。まず手洗いの励行です。食事前やトイレのあとは石鹸で念入りにきれいにしましょう。冷蔵庫の過信は禁物。仕入れたら出来るだけ早く食べましょう。梅雨時は細心の注意を。