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オーナーシェフ日記

『昔はコックは包丁1本で仕事できたのに今はパソコンもしなあかん!大変やわ~』 なんて言っていましたが、だんだんパソコン作業にも慣れてきました。
ノートPCを使ってできるだけ更新しますので、また気づいたことは、メールをください。

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日吉町胡麻

私の母親は日吉町胡麻出身です。私が亀岡で商売をしてすぐに亡くなりましたが、小さい頃よく胡麻に里帰りに連れてもらいました。中庭には「つるべ」があり子どもがのぞくと深い所にすいかが冷やしてあるのが水面に見えました。滑車でゆっくりバランスよくひきあげておばあちゃんらと切って食べると冷たい事・・・トマトやキューリも冷やして生で食べました。今と味が違いました。近くには小川があり女性群が洗濯板にごしごしと洗う姿を覚えています。汚れがひどいものは棒でバンバンとたたいて汚れを落としていました。子どもの我々は近所の子らと蝉取りや川遊びなどに興じていました。昭和30年代のよき時代です。