生アワビの中華炒め

オーナーシェフ日記

『昔はコックは包丁1本で仕事できたのに今はパソコンもしなあかん！大変やわ～』なんて言っていましたが、だんだんパソコン作業にも慣れてきました。
ノートPCを使ってできるだけ更新しますので、また気づいたことは、メールをください。

とあるご縁があって　福井県から生アワビを仕入れました。刺身で食べてみると磯の香りがしてコリコリ感がありとっても美味でした。これを中華料理に取り入れました。従来のエビイカホタテときのこの炒め物に加えました。２２００円（税別）です。売り切れ御免です。