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オーナーシェフ日記

『昔はコックは包丁1本で仕事できたのに今はパソコンもしなあかん!大変やわ~』 なんて言っていましたが、だんだんパソコン作業にも慣れてきました。
ノートPCを使ってできるだけ更新しますので、また気づいたことは、メールをください。

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中学生の職場体験

今年も中学生職場体験を受け入れ4人の生徒が体験をしてくれました。2人ずつ分けてホール係りと調理場係りです。お昼の繁忙時間はお客様を迎え入れて、料理をテーブルまで運ぶ・また下げる。玄関までお見送りをするという一連の動き。また調理場はお皿洗いや出来上がった料理を素早くカウンターまで運ぶ。てきぱきと動く動作が求められます。休憩は3時からお楽しみのまかないの時間です。チャーハンと油淋鶏と肉団子とラーメン。「おなか一杯です」と食欲旺盛の子ども達が緊張の中にも嬉しそうな顔を見ると初々しく頼もしく思います。よく頑張りました。