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オーナーシェフ日記

『昔はコックは包丁1本で仕事できたのに今はパソコンもしなあかん!大変やわ~』 なんて言っていましたが、だんだんパソコン作業にも慣れてきました。
ノートPCを使ってできるだけ更新しますので、また気づいたことは、メールをください。

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京都府中華料理組合

京都府中華料理組合の理事会が京都市内でありました。長い間理事長を務められた伏見のくれたけの宮北さんが退任され向日市麒麟園
の宮路さんがトップになりました。副理事長4人のうちの一人に私も役職を汚すことになり身が引き締まります。本日は愛知組合から10月にある「全国中華愛知大会」のPRにも来られ、新理事に就任された方々も含め将来の業界のあり方についてそれぞれの意見も出ました。