全国組織である「中華料理組合」の研修会が福井県のホテルでありました。全国規模では大きいので愛知県から近畿四国までのエリアでの「料理講習」「経営講習会」「懇親会」の３本立てです。京都から５人がサンダーバードで１時間３０分。昔懐かしい名古屋の知り合いや先週神戸の春節祭で出会った人など再会も嬉しいです。「新幹線で金沢までは盛り上がっているが福井は取り残されている」という意見や「やり方に工夫が必要」という話など亀岡にも共通課題です。