新年会
2007年1月26日
２日連続で美味しいものを食べてきました。亀岡料飲連合会の新年会で湯ノ花温泉の某料理旅館で、約４０人の方々と創作懐石。接待やまた料理内容など大満足でした。又その翌日京都市内の有名な料亭で京都府中華組合の新年会。約７０人の方々とお酒を酌み交わしながら情報交換です。いろんな経営者からヒントや料理の工夫を与えてもらいました。今春の献立の参考にもなりました。しかし２次会・３次会はしんどいでした。もう年なのかな？
オーナーシェフ日記
『昔はコックは包丁1本で仕事できたのに今はパソコンもしなあかん！大変やわ～』
なんて言っていましたが、だんだんパソコン作業にも慣れてきました。
ノートPCを使ってできるだけ更新しますので、また気づいたことは、メールをください。
