大手の菓子メーカーである不二家が賞味期限が切れた牛乳を原料にしてお菓子を作るという信じられない事が明るみに出ました。まして｛クリスマスを乗り切る｝とか｛ばれたら雪印の二の舞である｝とか姿勢がゆがんでいます。我々零細企業でも最近では仕入れや製造また清掃に至るまで記録・管理を要求されています。オーナーと日々作業をする人が常に危機意識をもってお客様の健康を預かっているという考えが大切だと思います。ペコちゃんが泣いています。