中華料理は漢字のメニューを使い調理方法や食材などを表しています。糖酢肉塊（タンツールークアイ）は豚肉を塊（クアイ）の大きさ（大きめのサイコロ状）に切り甘酢の味付けです。つまり酢豚の事です。宮保（クンポー）味は私も好きな味付けで、甘く辛く酸っぱい味です。どう名付けようか思案をしていたら先日料理番組で「甘辛酢」と言っていました。簡単明瞭です。いろんな味を楽しんで下さい。