「南丹コラボフェスタ」秋のステージで地元の食材を使っての料理教室をしました。カセットコンロで家庭用のフライパンを使っての講習です。まず人参の細工切り（ちょうちょや雪の結晶など）その後マーボーなすや鮭チャーハンとポテトのあめがらめです。ナスやさつまいもがおいしい季節。コツさえつかめば家庭の火力で充分プロの味が出ます。フライパンにたくさんの材料を入れてはいけません。