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観光バス駐車可、保津川下りまで車で10分、トロッコ亀岡まで車で10分

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オーナーシェフ日記

『昔はコックは包丁1本で仕事できたのに今はパソコンもしなあかん!大変やわ~』 なんて言っていましたが、だんだんパソコン作業にも慣れてきました。
ノートPCを使ってできるだけ更新しますので、また気づいたことは、メールをください。

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料理講習会

「南丹コラボフェスタ」秋のステージで地元の食材を使っての料理教室をしました。カセットコンロで家庭用のフライパンを使っての講習です。まず人参の細工切り(ちょうちょや雪の結晶など)その後マーボーなすや鮭チャーハンとポテトのあめがらめです。ナスやさつまいもがおいしい季節。コツさえつかめば家庭の火力で充分プロの味が出ます。フライパンにたくさんの材料を入れてはいけません。