中華料理広東中華料理広東

観光バス駐車可、保津川下りまで車で10分、トロッコ亀岡まで車で10分

ご予約・お問い合わせ 0771-24-0149 営業時間AM11:30~PM2:30 PM5:00~PM9:00 木曜定休ご予約・お問い合わせ 0771-24-0149 営業時間AM11:30~PM2:30 PM5:00~PM9:00 木曜定休

営業カレンダー

メニュー

オーナーシェフ日記

『昔はコックは包丁1本で仕事できたのに今はパソコンもしなあかん!大変やわ~』 なんて言っていましたが、だんだんパソコン作業にも慣れてきました。
ノートPCを使ってできるだけ更新しますので、また気づいたことは、メールをください。

»オーナーシェフ紹介

北陸新幹線問題

報道によると 北陸新幹線のルートが今国会中で8案の中から決定するとありました。現行案が望ましいという意見もありますが 京都市内ではインバウンドも含め観光客が飽和状態で日本人の観光客や修学旅行生が敬遠しています。そこにもってきて北陸新幹線が京都駅に来るとますます飽和になります。ましてや我々飲食業界にも関わる京野菜や水資源問題に大きく影響することが予想されます、利便性も理解できますが大局的に鑑み将来の山陰地方方面の開発や 京都府の南北格差を考えた時 舞鶴・亀岡ルートでの地上ルートが望まいと思います。閣議決定ではかって亀岡ルートでした。しかし京都駅ルートに変更され今回で国会で決定するのは3回目です。理解できないのは閣議決定しても選挙結果によって白紙になることです。今回決まってもまた2・3年後同じ議論が繰り返されるのでしょうか。

書道教室に通っています

60の手習いで 高齢になってから書道教室に通っています。月に3回一時間の習い事です。先生は私と同じ年齢の方でご自宅にお邪魔してひらがなや漢字(篆書や隷書なども)また賞状書きなど多岐に渡って教えてもらっています。もともときっかけは中華のフルコースメニューでの筆書きがもっと上手になりたいと思い通いだしました、小学生の時には習字コンクールで優秀で文鎮を副賞で頂いたことも有りますが 筆を持つのは何十年振りでした。時間帯によっては近所の小学生グループやまた私以上に高齢の方も熱心に習っておられ敬服します。筆の扱いも「逆から入れる」「押さえない」。また「細い線太い線」「手本をよく見る」などきめ細かくご指導いただいて感謝しながら楽しんで通っています。

音楽発表会

年度末になり孫の幼稚園「音楽発表会」に家内と見に行ってきました。娘によく似た おしゃまな女の子で普段よくしゃべってくれます。この春から小学生ですが幼稚園の発表では同じ組のお友達の雰囲気がわかり ほのぼのしました。まず英語で自己紹介や歌では楽器を使い「うさぎと亀」や「ひなまつり」など緊張しながら大きな声でみんな頑張ってっ勇気をもらえました。

亀岡市観光協会60周年

昭和40年の発足した亀岡市観光協会が本年60年目を迎え式典講演会・交流会とあり参加してきました。長く役員もしている関係で表彰対象者でもあり 厳粛な面持ちで式典に臨みました。亀岡の古くからの観光といえば保津川下り そのあと湯の花温泉またその後旧JRの嵯峨野線を使ったトロッコ列車が3大観光です。その他に春の光秀まつりや平和祭花火大会また秋には亀岡祭りや夢コスモス園など色んな催しがたくさんあります。また神社仏閣や京野菜の宝庫でもあります。最近ではサンガスタジアムが出来てからは サッカーファンがたくさん訪れますが来訪者を周回型・着地型にする仕掛けが課題とも言われています。現在京都市内は外国人観光客 等で飽和状態で世界的に見ても分散型観光なども注目されています。そういった意味でも亀岡市はこれからも伸びしろがあると思いますが そこには各個店の受け入れの努力が必要なのは言うまでもありません。

中道の未来

降ってわいた選挙の対応策で公明と立憲が「中道」になったにもかかわらず付け焼刃で 惨敗でしたね、今回新たに小川さんが代表になりましたが中道はどうなるのでしょうか。しばしば選挙用語で使われる言葉では「火中の栗」今回はそれより激しい言葉で「焼野原」また選挙期間中でよく使われるのは「桃太郎」「朝立ち」「夕立ち」「草刈り場」など。わかりやすい言い方ですね。しかし中道含め野党が不甲斐ないので しばらく1強時代でしょうか。

運転免許の高齢者講習

古希も回り 最近では車を運転するのが億劫になり京都市内などは もっぱら電車と地下鉄などを利用しています。先日運転免許更新手続き高齢者講習通知書が届き受講してきました。まず認知症のテストです。本日は何年何月何日、時計やスマホを閉じて今何時何分ごろか、さらには講師が黒板に動物や植物・楽器などのイラストを見せて そのあと解答用紙に先ほど見た名前を書いてください等のテスト。視力検査の後は実際に車を運転して横に教官が乗って助言をしてくれてました。加齢により判断能力など衰えてくるので十分注意するようにとの事でした。住まいと店とが一緒ですので乗らない日の方が多いですが 夜剣道の稽古に行く時はより慎重に運転することを再認識しました、

衆議院2月場所千秋楽

さあ 2月8日日曜日いよいよ千秋楽。呼び出しが名前をあげます。東から横綱。最近の場所では惨敗が続き 今場所こそはと燃えています。西からは大関。この大関も生まれたてほやほやでまだ首も座っていない力量が未知数です。仕切り線ででお互いがにらみ合いが続きます。まだ時間前ですが気合が入っています。おっと両者立った。立った。観客もいきなりですので戸惑っています。横綱が有利な体制。大関も反攻に転じます。行事の「はっけよい」という掛け声が響きます。おっと反攻に出た大関がなんと腰砕け。自滅です。横綱の勝ちーーーーー。

町銭湯のファンです

18歳から中華料理の見習いをして一時期 愛知県東海市に住み今は亀岡で商いをしていますが
昔から町銭湯の大ファンです。最初は京都祇園で見習いの時に先輩に連れられて行ったのがきっかけで毎日のようにあちこちの銭湯に行きました。スーパー銭湯とは違い常連さんが世間話など交流の場でもありました。大きくないサウナ室で汗を出し水風呂と交互に入ります。真夏のシーズンもいいですが こんな真冬で寒い日などは特に恋しくなります。だんだん町銭湯が少なくなりここ亀岡でも40年ほど前は5軒があったのが今は全て無くなり大きな楽しみが減りました。用事で京都市内に出かける時はカバンに下着やバスタオルなどを詰め込み時間があればネット検索をして入浴してくるのもまた新しい発見があるものです。

中華料理業界の研修会

我々中華両業界は全国の府県に組合組織があり それぞれに研鑽や親睦をおこなっています。全国規模では秋に全国大会があり業界の発展を目的に行い その後観光なども有ります。2月には小規模の研修会があり 近畿地方を中心に東は愛知県 北は富山福井また四国からも含め9府県の役員が相集い講習会を行っています。今回は大阪の道頓堀ホテルで実施され京都府から6人が参加してきました。講習内容は 3部構成で1部は「料理教室」創作料理4品を教えてもらい  2部は元吉本興業の竹中功氏の講演。その後の懇親会では習った料理も含めホテルの中華料理を堪能しました。京都の役員だけにとどまらず各地の懐かしい人たちとこうして交流が出来情報交換が明日へのエネルギーやまた料理の工夫のヒントになります。しかしまだまだ全国には組合組織が出来ていない府県もありそれが課題です。

春は選抜から

衆議院選挙真っ只中で今年は特に猛寒波の中 テレビでは「こんな真冬にやらなくても」という声も聞こえてきます。そうした中 春のセンバツ高校野球の出場校が決まりました。毎年の事ですが選考基準があいまいなので釈然としない事もあります。しかし選ばれた球児たちにとってはあこがれの聖地なので 開幕当日まで事故や怪我や また不祥事などに気を付けて臨んで欲しいものです。立春もまだですがセンバツという活字を見るといよいよ春が近づいてきた感覚になりますね。今年からDH制導入で さらには7イニング制も検討されいるそうで高校野球も曲がり角ですね。