亀岡は地元の食材が豊富です。加茂なすを始め京都錦市場で高価で売られているもので亀岡産地のものがたくさんあります。そんな中「丹波栗」を使い和・洋・中などのお店が創作料理で１０月１ヶ月間だけフェアをやってます。当店は「若鶏と丹波栗のオイスターソース炒め」９４０円と「秋鮭と丹波栗のチャーハン」７５０円をやってます。先日曽我部町の「夢コスモス園」で試食会をやりそれぞれの料理を振る舞いました。この企画が亀岡観光産業の一助になればと世話人達が話し合っています。いちど巡ってみて下さい。当店に参加店一覧のマップもあります。