メキシコや米国から発生をした新型の「豚インフルエンザ」が世界に恐怖をまき散らせています。ＷＨＯなどは警戒水準の段階をあげて注意を促しています。豚インフルエンザもフェーズも始めて聞く言葉で今大騒ぎです。われわれ食品を扱う業者は今一度初心に立ち返り「手洗い励行。冷蔵庫を過信しない。しっかり火を通して調理をする。」など基本的なことを守り仕事をしたいと思います。また一般的にはうがい・マスク・手洗いなどで安全な食生活を送りたいものです。