今年は特に暖冬でここ亀岡でも雪をあまり見ることもなく一気に春になりました。桜前線では近畿でも３月には桜が見頃とか。またあるところでは「桜祭り」のために桜の木に黒のシートをかぶせて開花を遅らせているニュースもありました。当店では今年のコースメニューに桜の塩漬けを入れて料理に彩りと味付けのアクセントをつけています。「海鮮の桜花（おうか）炒め」というきれいな名前を付けていますので是非この春には当店のコース料理をご賞味あれ。